幼兒園大班主題教案《烹飪》

　　作為一名辛苦耕耘的教育工作者，就難以避免地要準(zhǔn)備教案，編寫教案有利于我們準(zhǔn)確把握教材的重點(diǎn)與難點(diǎn)，進(jìn)而選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。那么大家知道正規(guī)的教案是怎么寫的嗎？下面是小編收集整理的幼兒園大班主題教案《烹飪》，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　一、活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、對(duì)面食感興趣，感知面食的多樣性，體驗(yàn)、交流吃面食的快樂(lè)。

　　2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見(jiàn)的面食烹飪制作的方法。

　　3、樂(lè)于探索、交流與分享。

　　4、培養(yǎng)幼兒的觀察力和動(dòng)手操作能力。

　　5、初步了解其烹飪的基本操作。

　　二、活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、小貓圖片、面粉盆、臺(tái)布、毛巾、保鮮袋子；發(fā)酵的面團(tuán)、音樂(lè)、錄音、面點(diǎn)師傅等

　　2、面食若干：面條、餛飩、餃子、面包、饅頭、蛋糕、油條、大餅、蘿卜絲餅、麻花等；

　　3、卡片：蒸、煮、炸、烤；

　　4、課件：面粉的來(lái)歷、好吃的面粉課件好吃的面食；

　　5、幼兒操作卡：好吃的面食。

　　三、活動(dòng)過(guò)程：

　　（一）頑皮的小貓掉進(jìn)面粉盆激趣。有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢�？怎么�?huì)變成白貓的呢？（原來(lái)，小黑貓掉進(jìn)了白白的面粉里，快回去洗個(gè)澡吧！）

　�。ǘ�）說(shuō)說(shuō)面粉的來(lái)歷，歌曲總結(jié)。點(diǎn)擊課件：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來(lái)，麥子又是。祝您身體健康。誰(shuí)種出來(lái)的？歌曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里來(lái)，黃黃的麥子磨出來(lái)。黃黃的麥子哪里來(lái)，農(nóng)民伯伯種出來(lái)。

　　（三）自由發(fā)現(xiàn)面食的多樣。

　　1、白白的面粉有什么用？可以加工什么？

　　2、幼兒自由討論。

　　3、今天老師帶來(lái)了一些面食，我們一起去看看、說(shuō)說(shuō)，它們是什么，是什么樣的？

　　4、（1）幼兒說(shuō)說(shuō)：你看見(jiàn)什么？它是怎樣的？

　　（2）在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？

　　5、及時(shí)出現(xiàn)烹飪方法的卡片圖，以問(wèn)答、對(duì)唱的方式小結(jié)面食的烹飪方法。

　　兒歌：好吃的面食哪里來(lái)？白白的面粉做出來(lái)。油條、麻花怎么來(lái)？油條、麻花炸出來(lái)。餛飩、餃子怎么來(lái)？餛飩、餃子煮出來(lái)。面包、蛋糕怎么來(lái)？面包、蛋糕烤出來(lái)。饅頭、包子怎么來(lái)？饅頭、包子蒸出來(lái)。各種面食做得好，小朋友吃了身體。

　　（四）多渠道獲取面食的信息

　　1、除了這些面食，生活中，你還見(jiàn)過(guò)哪些面食呢？

　　2、利用多種渠道了解面食信息：

　　（1）圖書（花式面食）；

　�。�2）錄音（面食自述）：小朋友，你們吃過(guò)面食嗎？今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！我是面包，我長(zhǎng)得胖胖的、軟軟的，聞起來(lái)還香噴噴的呢。我的形狀可多啦：有圓圓的、有長(zhǎng)長(zhǎng)的；有的像貝殼、有的像小花，而且，還很有營(yíng)養(yǎng)呢。

　　大家好，我是麻花。你們知道我為什么叫麻花嗎？仔細(xì)看一看。原來(lái)呀，我們兩個(gè)好朋友緊緊的纏繞在一起呢。咬一口，硬硬的；嚼一嚼，香香的。我們家族里面最有名的就數(shù)天津十八麻花了。有機(jī)會(huì)呀，你們一定也要嘗一嘗哦！我是香香甜甜的蛋糕，你們一定都吃過(guò)吧。我的品種有很多：有小的雞蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上還有各種新鮮的水果呢，可好吃啦。你們還吃過(guò)哪些好吃的面食呢？趕快再去和好朋友說(shuō)說(shuō)吧！

　�。�3）電腦“好吃的面食”；

　�。�4）增放的面食。

　　小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國(guó)的飲食文化之一呢。有些老人們過(guò)生日，要端上長(zhǎng)壽面，代表吉祥與健康；北方的人們還以面食為主食呢。品嘗好吃的面食，及時(shí)記錄并交流品嘗的面食。

　　介紹操作卡：把嘗到的好吃的面食記一記、畫一畫。

　　畫樣子、選擇勾畫烹飪方法、畫面食的顏色、選擇勾畫口感：甜或咸，軟或硬。

　　（五）觀看面點(diǎn)師傅表演拉拉面，幼兒模仿體驗(yàn)。

　　1、這么多好吃的面食，是誰(shuí)加工出來(lái)的？請(qǐng)出師傅表演拉拉面。

　　2、跟隨師傅體驗(yàn)：小小拉面師。（揉、拉、甩等）

　�。�六）遷移經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造體驗(yàn)。

　　1、如果你是面點(diǎn)師傅，你想做出什么好吃的面食呢？

　　2、幼兒簡(jiǎn)單交流；洗手自制創(chuàng)想的面食。

　　四、延伸活動(dòng)：

　　幼兒繼續(xù)自制創(chuàng)想的面食；品嘗、交流吃面食的快樂(lè)

　　小百科：

　　烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過(guò)程。是對(duì)食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時(shí)感到滿足，而且能讓食物的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。

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