酒吧的工作總結(jié)
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。但是總結(jié)有什么要求呢？下面是小編整理的酒吧的工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧的工作總結(jié)1
在過去的一年里，我作為酒吧營銷人員，取得了一些成績，也遇到了一些挑戰(zhàn)。以下是我對過去一年工作的總結(jié)：
成績：
1、制定了一系列創(chuàng)新的營銷策略，包括舉辦主題派對、推出特色飲品和食物、與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作舉辦活動(dòng)等，成功吸引了更多的顧客。
2、通過社交媒體和線下宣傳，提高了酒吧的知名度和美譽(yù)度，增加了顧客的復(fù)購率。
3、與周邊商家合作，舉辦了多場聯(lián)合促銷活動(dòng)，吸引了更多的顧客前來消費(fèi)。
挑戰(zhàn)：
1、酒吧所在地區(qū)競爭激烈，需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)營銷策略，以保持競爭力。
2、顧客對于酒吧的期望和需求不斷變化，需要及時(shí)調(diào)整營銷策略，以滿足顧客的需求。
展望：
1、繼續(xù)開展創(chuàng)新的營銷活動(dòng)，吸引更多的顧客，提高酒吧的營業(yè)額。
2、加強(qiáng)與周邊商家的合作，舉辦更多的聯(lián)合促銷活動(dòng)，擴(kuò)大酒吧的.影響力和知名度。
3、不斷提升自身的營銷能力和專業(yè)知識(shí)，以應(yīng)對市場競爭的挑戰(zhàn)。
總的來說，過去一年的酒吧營銷工作取得了一些成績，也遇到了一些挑戰(zhàn)，但我相信在未來的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，取得更好的成績。
酒吧的工作總結(jié)2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：
大家好，我叫xxx，是會(huì)所吧臺(tái)的主管，我們馬上就要迎來XXXX年這一新的開始，在過去的XXXX年中，在董事長，總監(jiān)及經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)所全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高會(huì)所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益�，F(xiàn)我將吧臺(tái)的`工作做一下總結(jié)及展望。
會(huì)所自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，我們反省XXXX年的工作發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)主要存在一些問題，比如以下幾點(diǎn)：
1、吧臺(tái)規(guī)章仍不夠完善，以前的吧臺(tái)制度建立在會(huì)所酒吧制度下，不夠全面，不夠獨(dú)立，所以在很多問題的處理上有
很大的漏洞。
2、小吃，干果保存條件不足，很多小吃放在一起，優(yōu)勢會(huì)串味，生蟲，造成了不小的浪費(fèi)。
3、吧臺(tái)酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的并不夠細(xì)致。
以上問題在XXXX年對吧臺(tái)，甚至?xí)斐闪艘欢ǖ膿p失，在即將到來的XXXX年，我們會(huì)徹底的完善吧臺(tái)管理制度，改善出現(xiàn)的問題，并且在嶄新的1X年，我們會(huì)利用這個(gè)契機(jī)，努力做出新的成績，主要工作如下：
1、我們會(huì)積極研發(fā)新品，爭取月月有新品，讓客人對我們的飲品永遠(yuǎn)充滿好奇，期待。
2、以完善后的吧臺(tái)規(guī)章為基礎(chǔ)，加強(qiáng)整體的紀(jì)律性，做到保質(zhì)的前提下，快而好的完成出品。
3、嚴(yán)格做好成本的控制與核算。
4、對吧臺(tái)員工進(jìn)行成本卡與相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，同時(shí)加強(qiáng)階段性的實(shí)操考核，保證員工穩(wěn)定的業(yè)務(wù)能力。
回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負(fù)眾望。也祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)及在座的同事們新的一年里工作順利，身體健康。謝謝大家！
述職人：XXX
XXXX年XX月XX日
酒吧的工作總結(jié)3
您們好，我是XX，緊而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。
一、工作的整體回顧：
一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個(gè)。頁腳。清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的'利潤。
二、20xx年我完成了以下工作：
1．學(xué)習(xí)、規(guī)崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。
2．開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起�？头坎渴枪镜闹饕�?jiǎng)?chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走。頁腳。道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。
3。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時(shí)有無不規(guī)、不科學(xué)的問題，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會(huì)議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。
4、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：
1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。
2、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
3、各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。
5、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防，以免出錯(cuò)。
四、關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。
3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。
4、規(guī)管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。
5、加強(qiáng)市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。
6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。
7、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
8、規(guī)留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。
9、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨？市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
在XX年即將到來的日了里，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效益。頁腳。而努力奮斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓，謝謝！
酒吧的工作總結(jié)4
入職后，根據(jù)酒吧實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)酒吧各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)酒吧的服務(wù)要求，編寫了酒吧服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了酒吧的服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是酒吧管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫酒吧整體實(shí)操方案
提升酒吧服務(wù)質(zhì)量，為了進(jìn)一部的提升酒吧服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《酒吧服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了酒吧服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了酒吧現(xiàn)場的氣氛，并對酒吧服務(wù)員進(jìn)行了專場培訓(xùn)。
四、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是酒吧競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，服務(wù)人員參加，分析各酒吧當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各酒吧相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為酒吧管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
五、建立酒吧案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度公司在各酒吧實(shí)施酒吧案例收集制度，收集各酒吧顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的`重要依據(jù)，各酒吧管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
六、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在酒吧服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對__部、__部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快
酒吧專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
酒吧的工作總結(jié)5
時(shí)間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在這里愉快的度過了一個(gè)秋冬�？鞓饭ぷ�、快樂生活--是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：
1、微笑在日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧�！扒Ю镏校加谧阆隆�，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕�；而衣服根本不能代表�?cái)富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒吧就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒吧業(yè)尤為激烈。
服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒吧立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所有愛好。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無奈。有些人會(huì)覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的.微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在這里感受到不一般的快樂。
KTV夜場管理要做到面面俱到夜場管理和企業(yè)管理既有相似之處也有不同的地方，因此，能管理好企業(yè)的人不一定能管理好夜場，而一個(gè)出色的夜場管理者，往往能成為其他很多行業(yè)的優(yōu)秀管理人。
KTV夜場管理最易犯問題：
1、管理混亂：制度不嚴(yán)、分工不明。
2、內(nèi)部管理程序雜亂無章。
3、部分干部找不到自己的位置：一是個(gè)別干部不夠?qū)I(yè)、二是根本不是這塊料、三是上一級的問題，最怕第三種問題出現(xiàn)。
酒吧的工作總結(jié)6
一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年，迎來了充滿期望的20xx年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝xx總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝xx經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合與生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小群眾中的一員，每一天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲。
板報(bào)是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，透過出版報(bào)不僅僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)潛力，評估期間承蒙xx總的信任在xx經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底與邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，xx月xx號(hào)在評估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧xx省大學(xué)生供需見面會(huì)在xx召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，樓層服務(wù)員確實(shí)忙，但是看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的.員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的群眾而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本！
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所xx國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時(shí)切身為員工的利益思考，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力與創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到期望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會(huì)展露出柔弱的一面，也必須會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來的一年又是以這天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就就應(yīng)有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！
酒吧的工作總結(jié)7
開源和節(jié)流一直是酒店非常重視的兩大主題，20xx年受世界金融危機(jī)的持續(xù)影響，酒店的經(jīng)營壓力加大、收入增長趨緩，各部門群策群力圍繞著“保增長、控成本”大做文章，前廳、營銷、旅行社幾大前臺(tái)部在經(jīng)營上深挖潛力的同時(shí)，酒店也積極探索控制成本之路。在cpi持續(xù)走低的大好形勢下，隨著酒店投入巨資興建的熱電蒸汽管道4月份的正式啟用，酒店的成本控制效果日益突顯，為超額完成上半年的gop指標(biāo)提供了重要保障。為進(jìn)一步鞏固上半年的經(jīng)營成果，深入貫徹企業(yè)“成本從一秒鐘、一分錢、一張紙、一滴水、一度電算起”的成本理念，酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視，以可持續(xù)發(fā)展的眼光將節(jié)能降耗與保持企業(yè)競爭優(yōu)勢的重要性緊緊地結(jié)合在一起，向管理要效益，在八月全員參與開展了“節(jié)能降耗月”活動(dòng)�，F(xiàn)將活開展情況總結(jié)如下：
一、節(jié)能降耗月活動(dòng)開展情況
1．切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，層層分級抓落實(shí)
為保證“節(jié)能降耗月”活動(dòng)的順利實(shí)施，酒店認(rèn)真組織，成立了以執(zhí)行總經(jīng)理為首、各部門經(jīng)理為組員的成本管理小組，下設(shè)能源成本檢查小組，根據(jù)實(shí)際情況對《東方大酒店能源檢查控制獎(jiǎng)罰細(xì)則》進(jìn)行了重新修訂，使能源成本有章有循；下發(fā)了《節(jié)約型飯店節(jié)能215條》，各部門組織收集員工節(jié)能降耗金點(diǎn)子收集工作，共收集員工金點(diǎn)子68條，很多切實(shí)可行的金點(diǎn)子都付之實(shí)施取得了明顯效果，如pa主管提出的鏡面機(jī)前方加裝操作燈可以節(jié)約工作時(shí)所在區(qū)域大量燈光電費(fèi)等，為節(jié)能降耗活動(dòng)開展創(chuàng)造了有利條件；同時(shí)利用清潔生產(chǎn)審核的平臺(tái)，安排資深老師針對性地對如何節(jié)能減排進(jìn)行了培訓(xùn)，通過部門經(jīng)理例會(huì)、檢查小組計(jì)論會(huì)等，提高了全員節(jié)能降耗的思想認(rèn)識(shí)；通過對歷史能耗、物耗數(shù)據(jù)的比較比析，結(jié)合操作流程，運(yùn)用8020法則，對控制薄弱的環(huán)節(jié)和能源成本耗費(fèi)大的崗位進(jìn)行了專項(xiàng)分析，找出可控制的關(guān)鍵點(diǎn)，如廚房通過分析工作流程提出除洗碗間為其余各區(qū)域熱水均可關(guān)閉節(jié)約了冷熱水的價(jià)差；加強(qiáng)能耗成本管理力度，加大檢查頻率，活動(dòng)月期間共檢查18次，發(fā)現(xiàn)問題43項(xiàng)，有力地監(jiān)督了各部門節(jié)能降耗的實(shí)施情況；科學(xué)制定了節(jié)能降耗目標(biāo)，使各部門責(zé)任明確，發(fā)動(dòng)員工從一點(diǎn)一滴做起，從身邊小事做起。
2．各部門齊抓共管，節(jié)能效益顯著
活動(dòng)開展以來，各部門按照活動(dòng)實(shí)施計(jì)劃表有條不紊推進(jìn)。活動(dòng)當(dāng)月節(jié)約用電20x0度，節(jié)約用水670噸，使用管網(wǎng)蒸汽后費(fèi)用支出較去年同期使用柴油節(jié)約83291元。工程部作為酒店能源控制的主要部門，加強(qiáng)能源統(tǒng)計(jì)分析和能源節(jié)約技改力度，合理使用大功率能耗設(shè)備，堅(jiān)持每天完成一項(xiàng)能源節(jié)約工作任務(wù)，全月完成33項(xiàng)大大小小節(jié)能改造任務(wù)，對酒店原燈光照明、空調(diào)、馬桶等進(jìn)行了有效地改造，僅投入材料費(fèi)384．67元，創(chuàng)造了每年可為酒店節(jié)約8100度電、84噸水的.良好效益；餐飲部制訂了一系列節(jié)能降耗的活動(dòng)方案，建立了回收物品登記表，成立內(nèi)部檢查控制小組，抓落實(shí)抓整改，劃定各區(qū)域燈光空調(diào)等能源設(shè)備的管理責(zé)任人，合理使用能源和回收消耗品，當(dāng)月回收火柴3583盒、牙簽3584包、a4紙536張、口布3222條等等，節(jié)約用電6135度、節(jié)約用水22噸；客房部樓層、pa、洗衣房聯(lián)動(dòng)，通過內(nèi)部交叉檢查多管齊下，在總結(jié)過去成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，員工廣泛參與，加強(qiáng)與前廳部的溝通控房封樓層工作，特別洗衣房，通過重新合理安排班次，錯(cuò)開高峰利用低谷電，水洗工邊試驗(yàn)邊摸索對蒸汽冷凝水的回收利用方法，僅洗衣房一個(gè)班組每天節(jié)約54．75元。酒店的其它部門，如采購部積極尋找節(jié)能產(chǎn)品，前廳部重新設(shè)計(jì)歡迎卡力求做到即操作簡便又節(jié)約成本，財(cái)務(wù)部加強(qiáng)倉庫管理及時(shí)清理積壓物資，安全部在巡更過程中加強(qiáng)能源管理，旅行社努力控制辦公費(fèi)用，營銷部削減出差支出提高營銷效率，形成了全員節(jié)能降耗的良好氛圍。
3．制度化管理、數(shù)據(jù)化分析、多樣化宣傳
本次節(jié)能降耗月活動(dòng)的主旨是強(qiáng)調(diào)人人參與，因此，在活動(dòng)一開始，人力資源部就下足了功夫在員工區(qū)域、后臺(tái)區(qū)域廣泛宣傳，正如我們的宣傳橫幅所述“節(jié)能降耗從身邊小事做起，從我做起”，在具體實(shí)施過程中，各部門都制定了節(jié)能降耗的計(jì)劃書，采取了明確目標(biāo)，責(zé)任到人的方法，細(xì)化和控制能耗的每一方面。在員工區(qū)域張貼各類節(jié)能降耗的宣傳海報(bào)，在員工宣傳櫥窗實(shí)時(shí)進(jìn)行了節(jié)能降耗活動(dòng)的圖文并茂的報(bào)道，營造了人人講節(jié)約、人人重節(jié)能的良好氛圍，所有區(qū)域的燈都有明確的開關(guān)時(shí)間和有關(guān)管理規(guī)定，做到人走燈滅、人走水關(guān)、空調(diào)停的良好習(xí)慣。小到辦公室的用紙問題，全體員工做到了節(jié)能從一點(diǎn)一滴做起，大處著眼，小處著手。工程部對各區(qū)域各階段的電、油、汽（液化氣、蒸汽、冷媒）用量實(shí)習(xí)每天抄表紀(jì)錄，積累數(shù)據(jù)，做到能耗統(tǒng)計(jì)量化、圖表化。并通過各種表格做出對比，關(guān)注每天的能耗變化，清除節(jié)能盲區(qū)，杜絕隱性浪費(fèi)。財(cái)務(wù)部通過歷史數(shù)據(jù)的對比分析，結(jié)合實(shí)際，為各部門的節(jié)約成本空間提供了指導(dǎo)。本次節(jié)能降耗月活動(dòng)中，很多部門、班組、員工獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，取得了驕人的成績，通過總結(jié)評選，洗衣房班組獲得了“節(jié)能降耗先進(jìn)班組”稱號(hào)，工程部楊榮虎同志榮獲“節(jié)能降耗先進(jìn)個(gè)人”�！肮�(jié)能降耗知識(shí)競賽”更是將本次活動(dòng)推向高潮，各部門充分準(zhǔn)備，認(rèn)真學(xué)習(xí)節(jié)能降耗的相關(guān)法律法規(guī)、節(jié)約常識(shí)、綠色飯店相關(guān)理念，鞏固了員工的節(jié)能降耗意識(shí)。
二、存在的主要問題
此次節(jié)能降耗月活動(dòng)雖然取得了一些成績，但縱觀全局還存在許多問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1．少數(shù)部門存在認(rèn)識(shí)不到位、責(zé)任不明確、制度不落實(shí)等問題，都認(rèn)為節(jié)能降耗工作只是講形式，走過場，沒有深刻領(lǐng)會(huì)此項(xiàng)工作的重要性、緊迫性和艱巨性，致使政策措施落實(shí)不完善，工作難以順利開展。
2．節(jié)能不是以犧牲服務(wù)質(zhì)量為代價(jià)，不得降低對客服務(wù)質(zhì)量，不應(yīng)影響服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。然而很多員工對于把握好節(jié)能降耗與服務(wù)質(zhì)量的度掌握不靈活、不準(zhǔn)確，甚至有些部門教條式地形而上學(xué)地對待酒店出臺(tái)的能源控制細(xì)則，缺少全局觀念。
3．酒店的能源計(jì)量工作還是停留在粗放式階段，對各部門細(xì)致具體的能源成本考核方案無法出臺(tái)，沒有動(dòng)力沒有創(chuàng)新，節(jié)能工作缺少自主性和積極性。
三、節(jié)能降耗工作的持續(xù)性
通過本次節(jié)能降耗月活動(dòng)，也使我們清晰地看到，成本控制的潛力和空間依然較大。酒店開業(yè)近五年，幾乎年年成本都有所壓縮。按照清潔生產(chǎn)的理論，通過管理采用無低費(fèi)方案至少可以獲得10%的節(jié)約空間，我們的節(jié)能降耗檢查發(fā)現(xiàn)的問題不斷也正反證了這一點(diǎn)。當(dāng)然，隨著節(jié)能新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的不斷推陳出新，時(shí)代的進(jìn)步，還會(huì)提供給我們更多更好的節(jié)能空間�？傊�，節(jié)能降耗意義深遠(yuǎn)，關(guān)乎企業(yè)的競爭力，關(guān)乎企業(yè)的百年大計(jì)，節(jié)約成本也是提高企業(yè)經(jīng)營利潤的重要部分，因此，這是一項(xiàng)必須長期堅(jiān)持的工作。
酒吧的工作總結(jié)8
如果不能及時(shí)從根本上解決問題，廠商矛盾將會(huì)越來越激化，最終的結(jié)局就是“一拍兩散”。問題究竟出在哪里？如何引導(dǎo)經(jīng)銷商盡快改變這種現(xiàn)狀？我決定到A市走一趟，對經(jīng)銷商進(jìn)行一次溝通式培訓(xùn)，幫其找到“治病良方”。
把脈辨癥開處方
調(diào)研：
到A市后，我首先進(jìn)行了市場調(diào)研，了解到如下情況：
價(jià)格策略的執(zhí)行：經(jīng)銷商未按公司的要求執(zhí)行價(jià)格策略，而是按白酒的操作思路進(jìn)行，自行設(shè)定價(jià)格體系。
渠道：經(jīng)銷商只做餐飲終端，而不重視流通終端。渠道的控制力與報(bào)酬力沒有得以體現(xiàn)，注意點(diǎn)主要放在激勵(lì)餐飲終端服務(wù)員的推銷力上。
消費(fèi)者反映：酒質(zhì)無可否認(rèn)，但價(jià)位太高。
品牌認(rèn)知度：消費(fèi)者大都知道今年出現(xiàn)了一個(gè)啤酒新品牌——WX，但沒有見到過�？梢奧X在此市場的占有率多么低（不足5%）。
做完市場調(diào)研后，我決定與經(jīng)銷商進(jìn)行一次初步溝通。初步溝通的目的，一是在未完全摸清情況前，引導(dǎo)經(jīng)銷商多反映情況和提供我想知道的東西（我盡量控制自己少說），為溝通式培訓(xùn)尋找突破口；二是提前做傾聽者，避免經(jīng)銷商在溝通式培訓(xùn)過程中過多反映問題而中斷培訓(xùn)。
初步溝通中，經(jīng)銷商反映的問題主要有：按廠方的操作思路做不成，廠方要求經(jīng)銷商每箱（紙箱裝，每箱xx瓶）毛利控制為4元，經(jīng)銷商認(rèn)為利潤太低（這也是他不做流通終端的原因）；廠方指導(dǎo)終端操作零售價(jià)為每瓶3元，經(jīng)銷商認(rèn)為在市場上行不通，理由是終端經(jīng)營者每瓶只能賺1元（還需要收回空瓶），而其他箱裝酒每瓶能賺3元～10元，因而經(jīng)銷商認(rèn)為必須給服務(wù)員兌獎(jiǎng)才能保持動(dòng)銷。
診斷：
通過市場調(diào)研和與經(jīng)銷商的初步溝通，我診斷出了經(jīng)銷商的主要“病因”：經(jīng)銷商的啤酒經(jīng)營理念與廠方不一致，對廠方的做法沒有理解，用經(jīng)銷白酒的經(jīng)驗(yàn)來做啤酒市場，導(dǎo)致在價(jià)格策略的執(zhí)行上偏差很大。因此要醫(yī)治好此市場，必須先治好主要病癥即經(jīng)銷商經(jīng)營理念的偏差。經(jīng)銷商所反映的其他問題應(yīng)先擱置一邊，否則就會(huì)陷入解決繁瑣問題之中。
處方：
從分析價(jià)格入手，對經(jīng)銷商進(jìn)行溝通式培訓(xùn)，改變其經(jīng)營理念。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：
1.調(diào)研與診斷應(yīng)擺在首位
通過調(diào)研找到問題所在，這是溝通式培訓(xùn)的前提。調(diào)研是一個(gè)備課過程，只有備好課你的培訓(xùn)才具有說服力�！鞍朔謧湔n，二分培訓(xùn)”，調(diào)研的內(nèi)容是溝通式培訓(xùn)引用事實(shí)的來源，用調(diào)研的事實(shí)說話，避免用不切實(shí)際的.空洞理論與客戶溝通，這是溝通式培訓(xùn)中始終要注意的問題。
2.目的要明確
即處方要對癥，否則你的培訓(xùn)是進(jìn)行不下去的。如果處方不對癥，隨后進(jìn)行的將會(huì)是一場辯論，而不是培訓(xùn)，很有可能最終不歡而散。培訓(xùn)中的一切分析都要為達(dá)到目的服務(wù)。
循循善誘解心結(jié)
培訓(xùn)實(shí)錄：
“陳經(jīng)理，你今天上午的工作有何安排？我想就昨天你所反映的問題咱們溝通一下，怎么樣？”（先了解對方時(shí)間安排，確定培訓(xùn)是否能進(jìn)行下去）
“好，我上午不去干別的事了，多多指點(diǎn)。這啤酒讓我頭疼死了，銷量上不去，費(fèi)用開支大，你們廠方現(xiàn)在也不支持了，你叫我怎么做��？”（抱怨又開始了，要正確對待，不要反駁）
“別急，陳經(jīng)理，我這次來，就是想與你進(jìn)行一次意見交換�！蔽疫f上一根煙微笑著說，“先壓壓火。昨天見你以前，我對市場做了一下初步調(diào)研。今天我想結(jié)合你昨天所反映的問題將我的看法與你交流，不管對與否，希望對你有點(diǎn)啟發(fā)。你認(rèn)為如何？”（一定要注意發(fā)問，產(chǎn)生互動(dòng)）
“可以。”
“這次我查看市場時(shí)，發(fā)現(xiàn)你啤酒做得不如白酒呀。你白酒做得相當(dāng)不錯(cuò)，你有什么經(jīng)驗(yàn)可以給我講一下嘛，下次我去別的市場也可以幫幫別的經(jīng)銷商的忙呀！”（肯定成績，避免針鋒相對）
“哪里，一般化。”經(jīng)理開始有滿足的微笑了。（注意觀察，此微笑對隨后的溝通將起到很大作用）
“其實(shí)，A市是一個(gè)不錯(cuò)的工業(yè)城市，你白酒做得如此成功，我相信你啤酒肯定也能做得好，困難只是暫時(shí)的，我對此也有責(zé)任。不過，我得提醒你呀，做白酒與做啤酒還是有很多不同的。（注意轉(zhuǎn)換話題的方式）中國白酒營銷我認(rèn)為分成了三派：一派走品牌之路，如茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春，價(jià)格能體現(xiàn)價(jià)值；一派正在向強(qiáng)勢品牌奮進(jìn)，在奮斗中用很多子品牌運(yùn)作，價(jià)格不能完全體現(xiàn)價(jià)值，如你所的古井品牌；一派是一些地方小白酒企業(yè)，為了生存不注重品質(zhì)，當(dāng)然更談不上品牌了。后兩派在運(yùn)作方面大都是指導(dǎo)經(jīng)銷商在飯店給服務(wù)員兌獎(jiǎng)來幫助銷售，而且這種現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，你看是這樣嗎？”
“對呀，不這樣做賣不動(dòng)呀！”（不斷取得正面回答）
“那你這樣做就一定能賣動(dòng)嗎？現(xiàn)在你按照這種做法啤酒每瓶兌獎(jiǎng)1元～3元，銷量上去了嗎？”（笑著說，注意語氣，不要有指責(zé)的成分）
“那你說怎么辦吧！”（需要的就是這句話，將其引入你的思路之中，力爭達(dá)到讓對方自己說服自己的目的）
接下來進(jìn)入實(shí)質(zhì)內(nèi)容，要注意語言的邏輯性。此時(shí)你培訓(xùn)前的準(zhǔn)備（即市場調(diào)研過程）和說服力將直接影響溝通式培訓(xùn)的效果。
“M酒店，你供貨了吧？”
“對，我供了，這個(gè)店屬于B類店�！�
“哦，我昨晚7：00左右去此店吃飯，并選擇坐在吧臺(tái)前方。待我坐下后，服務(wù)員向我推薦啤酒。你猜，她推薦的第一個(gè)品牌是什么？”我邊問邊觀察，并自答：“是WX，每瓶8元，我接受了�！保ㄟ@時(shí)留意到經(jīng)銷商有得意的表情，經(jīng)銷商心里肯定在想“我這樣做不是很好嘛”）
“我邊吃飯，邊觀察。晚7：10，進(jìn)來6個(gè)人吃飯，去了包廂。大約5分鐘后，服務(wù)員跑向吧臺(tái)，拿了一瓶WX啤酒。服務(wù)員的積極性可真高呀！10分鐘后，服務(wù)員卻滿臉不高興地回到吧臺(tái)，（停頓幾秒，引起對方思考）又拿了6瓶每瓶2元的普通啤酒。（再停頓幾秒，此時(shí)，經(jīng)銷商有想知道這是為什么的眼神，欲擒故縱產(chǎn)生效果）
“這一過程說明了什么？足以說明你用操作白酒的思路運(yùn)作啤酒，也就是說用高兌獎(jiǎng)來刺激服務(wù)員推銷，服務(wù)員的積極性確實(shí)被你調(diào)動(dòng)起來了。
“我們完全有理由相信服務(wù)員盡最大努力對WX進(jìn)行了推銷，但為什么沒有推銷出去呢？消費(fèi)者肯定也聆聽了，但為什么沒接受呢？
“價(jià)格制約！（語氣稍重一點(diǎn)）消費(fèi)者在10分鐘后決定喝每瓶2元的啤酒，不能說明他們不想喝每瓶8元的WX啤酒，但從‘口袋’考慮，最終放棄了。
“你想想，一瓶啤酒你給服務(wù)員兌獎(jiǎng)3元，那么你的供貨價(jià)肯定就要上升，經(jīng)營者隨之調(diào)高其零售價(jià)。從經(jīng)濟(jì)學(xué)分析模式看，消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)就要受到影響。再從價(jià)格與價(jià)值來看，在中國，啤酒的品牌溢價(jià)導(dǎo)致的價(jià)格上揚(yáng)幅度要比白酒品牌溢價(jià)導(dǎo)致的價(jià)格上揚(yáng)幅度小得多，這與兩種不同類別的酒文化和釀酒工藝有關(guān)。一瓶陳釀白酒因貯藏時(shí)間和文化底蘊(yùn)的因素，在中國可以賣上萬元，而啤酒有多少能賣上百元的？甚至有消費(fèi)者將啤酒視為飲料類。可見，啤酒品牌溢價(jià)對其價(jià)格彈性的影響不是很大。因此，啤酒的價(jià)格一定要反映其價(jià)值，不能有太大的彈性范圍。如果說品質(zhì)是啤酒品牌的基礎(chǔ)，那么，科學(xué)定位的啤酒價(jià)格是品牌建設(shè)的橫梁。只有價(jià)格體系得到科學(xué)定位，啤酒品牌的可持續(xù)發(fā)展才能得以保證。W公司敏銳地預(yù)測到：隨著H省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，符合每瓶3元價(jià)值的中檔啤酒現(xiàn)在和不久的將來會(huì)形成大市場，因此，在H省率先開拓這一片市場，提前打造WX這一全新品牌，并對價(jià)格進(jìn)行了定位�！保ㄎ乙豢跉庹f如此多，一是為了不讓我的分析邏輯被打斷，二是促使對方跟著我的思路分析。在進(jìn)行邏輯分析時(shí)要注意語速不要過快，便于對方有思考時(shí)間）
“你認(rèn)為廠方這種價(jià)格制定得科學(xué)嗎，陳經(jīng)理？”（注意通過不時(shí)發(fā)問調(diào)動(dòng)對方的思考力，產(chǎn)生互動(dòng)）
“科學(xué)�！保òl(fā)問的問題要讓對方容易回答，且答案簡潔。這樣就不會(huì)因?yàn)閷Ψ竭^多的回答將話題轉(zhuǎn)移，影響你的話題和培訓(xùn)進(jìn)度）
“那你認(rèn)為我們是否可以改正呢？”（及時(shí)追問）
“試試看吧！”陳經(jīng)理挪挪身子之后說。（這個(gè)回答說明溝通式培訓(xùn)已有一定的效果，接下來開始鞏固）
“依陳經(jīng)理運(yùn)作白酒的水平，我堅(jiān)定地相信，你一定能做好我們的啤酒！”（適度贊美，為下一步告訴他需要改進(jìn)的地方做鋪墊）
“前期我的責(zé)任很大，工作沒有做到位，與你溝通得太少，向你表示歉意！”（自己先來承擔(dān)責(zé)任，避免指責(zé)對方，為下一步指出其不足的地方繼續(xù)鋪墊，使對方在心理上能愉悅地接受）
“這與你無關(guān)，是我的責(zé)任。我做得不好，對不住你呀！”陳經(jīng)理趕緊說。（對方開始客氣起來，這個(gè)變化很重要，說明培訓(xùn)在產(chǎn)生效果）
“是我的責(zé)任。”我說。
“不，不，是我的責(zé)任�！标惤�(jīng)理說。
“好，好，不爭了，”我笑著說，“是我們倆的責(zé)任，那么我們共同來承擔(dān)吧！你改變你的經(jīng)營理念，我以后多來為你服務(wù)，怎么樣？”
“可以，可以�！保ㄡ槍Υ藭r(shí)的回答，及時(shí)發(fā)問以達(dá)到目的）
“那我們下一步就從價(jià)格入手，怎么樣？”
“好，那你得多給我指點(diǎn)指點(diǎn)！我先交學(xué)費(fèi)，中午請你客。”（這說明我這次溝通式培訓(xùn)達(dá)到了目的）
中午，我們愉快地共進(jìn)了午餐。
接下來，我們共同確定了價(jià)格策略。
……
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：
1.語言要通俗易懂
溝通培訓(xùn)過程中不要使用過多的營銷術(shù)語，注意說話技巧，恰當(dāng)運(yùn)用肢體語言，根據(jù)需要控制好語速。
酒吧的工作總結(jié)9
時(shí)間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個(gè)春夏秋冬。不知不覺時(shí)間已臨近20xx年的尾聲，為了能更好地保護(hù)酒店的安全和維護(hù)車場的正常秩序，使自己的工作做到安全無事故，我把一年的工作總結(jié)如下：
首先，工作中，隊(duì)員的思想比較穩(wěn)定，內(nèi)部之間都比較團(tuán)結(jié)，當(dāng)班期間能保持警惕性。"在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時(shí)間長"的情況下全體隊(duì)員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān)，能嚴(yán)格按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次，全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故。隊(duì)員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣，隊(duì)員們都能監(jiān)守自己的崗位，沒有因?yàn)樘鞖鈫栴}而影響正常上班。在這一年里，能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。
一、但還存在著一些不足
1、隊(duì)員工作態(tài)度還不夠積極，工作方法還不夠靈活，行為語言上還不夠到位，在上班期間存在著僥幸心理，在上班期間對勞動(dòng)紀(jì)律的遵守還不夠，有些隊(duì)員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在;上班期間隊(duì)員與隊(duì)員之間沒有監(jiān)守崗位，經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來了后，不能及時(shí)對車輛進(jìn)行指揮，出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象，浪費(fèi)車位比較嚴(yán)重。
2、交接班不夠準(zhǔn)時(shí)，接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查的意識(shí)。有少數(shù)隊(duì)員沒有時(shí)間概念，對上班不夠重視，出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象，在交接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查，以至于后一班接班不知道上一個(gè)班車輛的情況。
3、隊(duì)員禮節(jié)禮貌做得不夠好，見到酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進(jìn)行爭吵的現(xiàn)象都有發(fā)生，讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識(shí)，嚴(yán)重?fù)p害了酒店的公共形象。
4、隊(duì)員的普遍素質(zhì)比較差，軍訓(xùn)時(shí)，訓(xùn)練場上嬉笑打鬧的`現(xiàn)象比較多，接受能力比較差，沒有我要練的意識(shí)。都要領(lǐng)班隨時(shí)跟在背后念，才能做好。
到xx一年多了，從隊(duì)員到領(lǐng)班，我一直對工作負(fù)責(zé)，遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、團(tuán)結(jié)隊(duì)員，嚴(yán)格要求自己。在當(dāng)隊(duì)員的時(shí)候，我積極配合領(lǐng)班和劉經(jīng)理的工作，做好了交接班制度，在上班期間，我和其他隊(duì)員互相協(xié)調(diào)、通氣。在酒店我不但禮節(jié)禮貌做得好，上班也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)。而且還負(fù)責(zé)了隊(duì)員的軍訓(xùn)任務(wù)，在訓(xùn)練中我聽取大家意見，改進(jìn)訓(xùn)練方式，使隊(duì)員們在比較短的時(shí)間內(nèi)，學(xué)會(huì)了一些隊(duì)列動(dòng)作。而且也得到酒店的肯定，x月份我因工作相對突出，被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴(yán)格要求自己，一有時(shí)間就自我訓(xùn)練參賽科目，在比賽中，我全力以赴獲得了比較明顯的成績，也得到酒店領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)和稱贊。x月份我因工作突出被升為領(lǐng)班。
二、在擔(dān)任領(lǐng)班后
1、我更加嚴(yán)格的要求自己，努力學(xué)習(xí)消防知識(shí)和各項(xiàng)制度，遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習(xí)請教。
2、嚴(yán)格交接班制度，做到了交接班前后有小結(jié)，在上班期間發(fā)現(xiàn)隊(duì)員有做的不好的，我會(huì)及時(shí)指出。
3、工作期間，發(fā)現(xiàn)問題我會(huì)及時(shí)去處理，在自己無法做出決定的時(shí)候，我會(huì)及時(shí)向上級反應(yīng)，并協(xié)助上級把問題解決。
三、雖然這一年里我取得了不錯(cuò)的成績，但是也有一些做的不好的方面
1、由于快過年了，我在后面這一個(gè)多月里，放松了對自己的要求，對隊(duì)員的管理力度也沒有以前嚴(yán)格，隊(duì)員在崗位上聊天吃東西，我也沒有總是強(qiáng)調(diào)。
2、有時(shí)候沒有堅(jiān)持交接班前的小結(jié)，對樓巡也沒有以前檢查的仔細(xì)，而且有時(shí)上班還減少了樓巡次數(shù)。到車場檢查的的力度不夠，對隊(duì)員督促也不夠，所以才導(dǎo)致了停車場出現(xiàn)了擦車現(xiàn)象。
針對以上總結(jié)，在來年，我個(gè)人會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)好的方面，多加學(xué)習(xí)。堅(jiān)決改正自身存在的不足，在下步的工作中，要時(shí)刻保持清醒的頭腦，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，從實(shí)際出發(fā)，從根本上解決，力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時(shí)，也要好好發(fā)動(dòng)全體隊(duì)員繼續(xù)保持好的方面、繼續(xù)努力，做到相互幫助、相互關(guān)心，"心往一處想，勁往一處使"，做到統(tǒng)一著裝，文明執(zhí)勤，虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒店人員生命、財(cái)產(chǎn)安全和車場的正常秩序。
酒吧的工作總結(jié)10
一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行酒吧領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多。
一、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修
今年最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。
二、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作
為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。
三、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作
樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。
四、配合經(jīng)理做好工作，工作發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，有疑難時(shí)應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)
做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問題等。開張初，各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自己，對每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項(xiàng)維修問題，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。
五、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作
從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對安全問題再強(qiáng)調(diào)，所以安全問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng)然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。
六、以身作則，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作
身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)。，回答顧客問題，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的'設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。
七、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里，怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項(xiàng)工作是一個(gè)長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí)，從而認(rèn)真的投入到工作中。
八、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作
對于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感覺。二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在20xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。
酒吧的工作總結(jié)11
緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。
一、制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)
嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率�？刂莆镔Y、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用。由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
制定月培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)到個(gè)人。對不同的人員進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及實(shí)用性。秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自己的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
二、明年工作計(jì)劃
配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
三、部門存在不足及改進(jìn)措施
房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高。崗位的服務(wù)用語有待進(jìn)一步加強(qiáng)。服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。樓層布草管理比較混亂。樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理。
針對這些不足，本人將繼續(xù)加強(qiáng)對各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對管理人員進(jìn)行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤點(diǎn)，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。加強(qiáng)與xx的`溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于xx機(jī)器過大，對地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi)，所以對各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。
作為客房部的主管，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量！
酒吧的工作總結(jié)12
忙忙碌碌一個(gè)月又這樣過去了，總結(jié)本月，我一共做了以下工作：
第一周：認(rèn)真做好人員安排，保證在忙時(shí)人員最大化，認(rèn)真做好備貨，保證備量充足，盡可能控制打貨，確保無多余原材料浪費(fèi)積壓努力控制好庫存，做到備貨充足而又不占用太多成本，既滿足了顧客的需要，又節(jié)省了空間，降低了成本，認(rèn)真培訓(xùn)新員工，保證他能夠盡早的獨(dú)立上崗。
第二周：配合廳面做好各項(xiàng)婚宴及宴會(huì)接待工作，積極配合公司財(cái)務(wù)對酒吧的可售商品進(jìn)行盤點(diǎn)，本月盤點(diǎn)無差異，積極做好啤酒節(jié)備貨工作，保證正常出品，貨源充足。
第三周：嚴(yán)格督導(dǎo)每個(gè)吧臺(tái)每周五的質(zhì)檢工作，保證無食品衛(wèi)生問題，保證各吧臺(tái)無死角衛(wèi)生問題，認(rèn)真做好每日銷售統(tǒng)計(jì)，保證每日賬目日清日結(jié)，認(rèn)真做好庫房的六常整理工作。
第四周：積極配合公司財(cái)務(wù)對酒吧的原材料及客用易耗品進(jìn)行盤點(diǎn)，本月盤點(diǎn)無差異，跟進(jìn)每月布草賠償單的'填寫，認(rèn)真做好每月布草的盤點(diǎn)工作，保證備量充足，每日做好布草交接工作，確保無丟失布草。
總結(jié)本月工作中的不足：
1,員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)較差，不能做到更好的配合。
2，二樓吧臺(tái)死角衛(wèi)生較多，東西擺放凌亂。
3，員工整體工作效率差。
解決的方案：
1，召開分部員工大會(huì)，同個(gè)別員工談心。
2，合理調(diào)配人員，合適的崗位安排合適的人。
本月工作中存在的不足，在下月的工作中我們會(huì)積極總結(jié)，避免類似的情況再次出現(xiàn)。
酒吧的工作總結(jié)13
酒吧是一個(gè)集體是一個(gè)團(tuán)隊(duì)它的成功與失敗都和每一個(gè)員工密切相關(guān)、尤其是業(yè)務(wù)經(jīng)理，直接聯(lián)系著酒吧的興旺、
作為酒吧的業(yè)務(wù)經(jīng)理，一定要注意自己的言行和外表，更不要忘記自己的首要任務(wù)就是留下自己的聯(lián)絡(luò)方式，以便日后聯(lián)絡(luò)業(yè)務(wù)。
那怎么樣才能做到留住老客戶，發(fā)展新客戶。以下幾點(diǎn)是酒吧的營銷經(jīng)理必須學(xué)習(xí)的課程。
1、老客戶光顧酒吧，作為營銷經(jīng)理，理所應(yīng)當(dāng)去招待，但也要掌握一個(gè)時(shí)間和度。要看這個(gè)老客戶是誰的客人，如果已經(jīng)有其他人的招呼，就不必停留太久，交給老客戶固定的招呼人去接待。
2、作為一個(gè)營銷經(jīng)理如何讓自己招呼的客人圈子活躍起來，讓客戶有一種親切感是極其重要的，通俗的說，營銷經(jīng)理臉皮要厚點(diǎn)，多動(dòng)腦，別只會(huì)喝酒，要注意多與客戶交流。
3、作為一個(gè)營銷經(jīng)理上班期間都要佩帶齊自己的必須用品。如：對講機(jī)、耳線、工號(hào)牌、名片。這樣不管在任何位置上，客戶都能一目了然知道你是酒吧的工作人員，更好提供客戶的需要和幫助，以便相互聯(lián)系。
4、一個(gè)營銷經(jīng)理上班時(shí)必須要積極點(diǎn)，不要每天一副事不關(guān)己的樣子，要用心去觀察周圍的事物，以便日后對自己有所幫助。
5、身為營銷經(jīng)理，手機(jī)要保持24小時(shí)開通，這個(gè)是營銷經(jīng)理的飯碗。
6、上班期間或有空時(shí)多與客戶聯(lián)絡(luò)，如：發(fā)信息，打電話。但重要的一點(diǎn)，要注意技巧，不要讓客戶感到收到營銷經(jīng)理的電話或信息會(huì)使人感到反感。
7、在上班時(shí)間也要注意與客人的溝通，不要只專注在卡座上的老客戶，也要多注意散座上的新客戶，進(jìn)了酒吧的大門，每個(gè)客戶都是上帝都是平等的。`
8、營銷經(jīng)理和客戶交流時(shí)也要掌握客戶的心態(tài)和狀態(tài)。要讓客戶來本酒吧玩的盡興，覺得自己來本酒吧很值得。還要讓客戶覺得營銷經(jīng)理可以信賴不陌生是一個(gè)朋友。
9、身為一個(gè)營銷經(jīng)理，每天的跟單問題對營銷經(jīng)理來說也是一件很重要的事情，要注意以下幾點(diǎn)流程。
10、酒吧開場后，客人由迎賓帶到坐位上，首先營銷經(jīng)理要跟上去為客人介紹所需的酒水和各樣必須用品。
11、在服務(wù)員為客人點(diǎn)單時(shí)業(yè)務(wù)經(jīng)理要看清楚服務(wù)員所點(diǎn)上去的每一樣?xùn)|西是否漏掉什么。 12、在服務(wù)員點(diǎn)完單后客人付錢時(shí)，營銷經(jīng)理必須上前查看一下錢的真假和是否正確。
13、點(diǎn)完單后等服務(wù)員把客人所點(diǎn)的東西拿上來后檢查一下服務(wù)員是否少拿了什么，以便隨時(shí)提醒服務(wù)員把漏掉的東西補(bǔ)上來，以免發(fā)生不必要的麻煩。
14、等服務(wù)員把客人所點(diǎn)的東西全部拿上來后，注意要查看清楚服務(wù)員找給客人的錢是否正確，以免服務(wù)員出現(xiàn)非單的'問題問題發(fā)生。
15、營銷經(jīng)理最重要的一點(diǎn)是，等服務(wù)員點(diǎn)完單后，營銷經(jīng)理可以上去與客人交流，增強(qiáng)溝通。在方便的時(shí)候營銷經(jīng)理可將自己的名片發(fā)給客人，可便日后訂位。這樣一來，客人會(huì)覺得本酒吧里的營銷經(jīng)理比較熱情，給客人留下好的印象，更加促進(jìn)日后的工作。做到一上幾點(diǎn)整個(gè)跟單服務(wù)流程就完成了。
我們是一個(gè)大家庭，每個(gè)內(nèi)部工作人員都是這個(gè)大家庭里的一分子，團(tuán)結(jié)就是力量。大家要互相幫忙互相照顧，有一定的奉獻(xiàn)精神，為我們更好的明天而努力!
酒吧的工作總結(jié)14
營銷第一勢：假設(shè)
在做營銷時(shí)，經(jīng)常會(huì)碰到這樣的事情，當(dāng)一個(gè)新產(chǎn)品放在你面前時(shí)，許多人不會(huì)進(jìn)行假設(shè)，不會(huì)對產(chǎn)品進(jìn)行全面的假設(shè)分析，一拿到產(chǎn)品就找市場通路，找廣告訴求，找市場賣點(diǎn)，也不去考慮產(chǎn)品對于市場各個(gè)環(huán)節(jié)的市場假設(shè)，就馬上制定戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)，開始全面執(zhí)行，到最后，發(fā)現(xiàn)這些很實(shí)際的東西，在市場中很不實(shí)用，造成產(chǎn)品在市場中的失敗。
最近我碰到一家知名啤酒企業(yè)搞出一個(gè)五彩女士啤，專門是針對酒吧設(shè)計(jì)的，主在創(chuàng)意來自于我們平時(shí)喝的五彩飲料，當(dāng)時(shí)浙江的一個(gè)商問我，這玩藝兒能不能干，我說不能干，但可以換個(gè)方法干，這個(gè)商十分驚訝，我就開始對這個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行假設(shè)，假設(shè)你在酒吧里和一個(gè)女的在一起想喝點(diǎn)什么，目的是什么？無非就是情字當(dāng)頭：感情、友情、愛情等等，酒吧的本身跟情有著密切的關(guān)系，要是沒有這個(gè)情在里面，我們估計(jì)酒吧是開不起來的，所以在酒吧里很少看到有人喝白酒，大部分人喝的不是紅酒，就是啤酒，或者是飲料，而現(xiàn)在問題就出來了，你喝你的男人啤酒，她喝她的女士啤，從酒與情兩者來說，就是有一種無形相隔的東西存在在里面了，男的和女的在這里喝的是暈的感覺，女的不醉男自醉，這不是男相約女人的根本目的，也不是女人今天在這里來浪漫或情感訴說的目的，成了情感世界的兩張皮，是不是這場約會(huì)從根本上來說就沒有情趣，有人會(huì)說那人家酒吧里也有一個(gè)男的喝啤酒，還有一個(gè)女的喝茶，不也是常事嗎？是的，但你要知道這在酒吧里占了多少比例呢？女人認(rèn)定到了酒吧就是喝酒，就得有時(shí)要放縱一下自己，這就是有效的解釋目的，雖然從理論上來說，可能有點(diǎn)講不通，但事實(shí)卻是這樣的，所以有時(shí)理論不能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)就是這個(gè)道理，要是男女之間有了這種情感的載體（酒品不一樣）障礙，你說這男女之間今天的在酒吧里會(huì)有多少情調(diào)被破壞呀？所以把啤酒進(jìn)行男女之分，那是一種最大的營銷戰(zhàn)略錯(cuò)誤，你可以看看市場中，不知有多少企業(yè)做過多少品牌的女士啤酒，有哪一個(gè)是成功的？因?yàn)槠【票旧砭凭染筒桓�，還需要再進(jìn)行男女分類嗎？這就注定女士啤酒失敗的根本，但要是把這個(gè)女十啤酒變一變（告訴一點(diǎn)，這五彩女士啤酒是扎�。�，進(jìn)行目標(biāo)修改，我們假設(shè)女士啤酒變成情感五彩世界，紅色代表熱情奔放，藍(lán)色代表氣質(zhì)財(cái)富，綠色代表自然美麗等等，那么就是男女一起喝也沒有任何障礙可言了，因?yàn)榍楦杏肋h(yuǎn)是一個(gè)永恒的主題，把產(chǎn)品往“情”字上做，會(huì)有錯(cuò)嗎？這個(gè)從理論上講可能也說不通多少東西，但卻是有效的。
所謂的假設(shè)，不是營銷中正確與不正確的概念，而是“有效”與“無效”的概念。實(shí)現(xiàn)有效那并一定在理論上站住腳，而是在于對消費(fèi)者購買行為的真正理解。所以，我們在做產(chǎn)品營銷時(shí)，喜歡是用三二定律來假設(shè)產(chǎn)品目標(biāo)市場有多大，歸后可能得到多少有效的東西。你不妨可以去用一個(gè)，比如，婦炎潔，一個(gè)女性專用產(chǎn)品，據(jù)國家專業(yè)單位統(tǒng)計(jì)，我國約有70%的已婚女性在不同程度上患有各種婦科疾病，按理說這個(gè)市場很大，但真的是那么一會(huì)事嗎？我們可以作這樣的解釋的：如某市已婚女性27歲至40歲之間共有40萬人，有28萬人可能得有婦科病，而這些人中，沒有癥狀的約占到50%，也就是說14萬人是不會(huì)去用這個(gè)產(chǎn)品的，那么現(xiàn)在我們可以用三二定律來假設(shè)這個(gè)市場最后有多少朋效目標(biāo)人可能去購買這個(gè)產(chǎn)品試用：第一個(gè)20%，理由是：約有80%的婦女由于家庭經(jīng)濟(jì)、知識(shí)修養(yǎng)、難言之隱等原因并沒有打算去解決這個(gè)問題，也就是不想購買這類產(chǎn)品，只有20%的人（2.8萬）可能想去購買這類產(chǎn)品；第二個(gè)20%，這2.8萬人中，約有80%的人并不想馬上就去購買，因?yàn)檫@種婦科疾病并不特別影響工作，只有20%的人（5600人）可能會(huì)馬上有購買的決策，但不一定直接去購買，還需要到醫(yī)院讓醫(yī)生最后確診；第三個(gè)20%出來了，這5600人當(dāng)中最后約有80%的人訂立了購買計(jì)劃，但沒有馬上去實(shí)現(xiàn)購買，只有20%的人會(huì)立刻購買，也就是有約1xx0人會(huì)馬上實(shí)現(xiàn)購買，但針對的并不是婦炎潔一個(gè)產(chǎn)品，而是眾多的同類產(chǎn)品。而這類產(chǎn)品的輪回周期為八天，你可想象，這類產(chǎn)品在這個(gè)城市一年的總量是多少，而婦炎潔必須通過科學(xué)的市場整合，那么可能你會(huì)在競爭中得到36%的統(tǒng)治地位。如果要想得到更大的市場份額，那就需要花更多的精力完成更多的市場行為。為什么是20%為定律，這沒有什么理論根據(jù)，而是我們十五年的市場實(shí)踐得出來了。這就是營銷中的有效假設(shè)，而并非正確與不正確的關(guān)系。
營銷第二勢：勝算
勝算并不是從財(cái)務(wù)的觀點(diǎn)說的，而是從消費(fèi)者的觀點(diǎn)來表達(dá)其營銷內(nèi)涵的。
有時(shí)，有些營銷人老是在問一個(gè)問題，在產(chǎn)品營銷中，企業(yè)一年可以獲得上千萬或上億的收入，但到終端并沒有看到象廣告或某些專家文章里所寫的那種火爆現(xiàn)象，甚至有一個(gè)經(jīng)理人在銷售最好的終端呆了約兩天時(shí)間，才看到自己的產(chǎn)品只有兩單的生意，而這兩單生意卻出乎意料之外的全不是他所想象的目標(biāo)群體來完成購買的，這就讓他百思而不得其解。
同樣，我們在北京看到一個(gè)鈣劑產(chǎn)品上市后，其中60%的消費(fèi)者盡然不是嚴(yán)重缺鈣的中老年群體，而大多卻是成家立業(yè)的30到40歲的女性人群，這也讓企業(yè)搞得模糊起來。其實(shí)，這就是營銷中的顧客群體的勝算問題。因?yàn)殁}劑產(chǎn)品確實(shí)是老年群體所消費(fèi)，但老年群體在選擇品牌時(shí)，總是考慮自己的腰包問題，要是沒有計(jì)劃外的錢，老年人定不會(huì)去消費(fèi)他（她）心目中的品牌的，只是會(huì)在有錢群體，他們的兒女面前會(huì)經(jīng)常不斷的嘮叨，就象廣告一樣，不斷地在兒女面前重復(fù)，兒女作為孝順這一面，就會(huì)盡量去滿足自己家人的需求，因?yàn)�，他們這些人群不會(huì)去考慮計(jì)劃內(nèi)外的事情，而是先考慮與“德”有關(guān)的事情上去了。而作為企業(yè)要想營銷上得到更多的實(shí)惠，那么你一定要?jiǎng)偎闵舷筮@些被動(dòng)形的.“過客”，由這些“過客”變成關(guān)心另一群體消費(fèi)的“看客”，那么你的客源就會(huì)勝算在你手中。
不懂得勝算的人只想贏“顧客”，而知道勝算者總是先贏得“過客”，讓“過客”變成“看客”，其中一部分就會(huì)轉(zhuǎn)為消費(fèi)者。
我們在杭州河坊街碰到過這樣一件事，河坊街上一個(gè)攤位專門自制和平管樂器的銷售，我想他們一年的銷售量不會(huì)太多，但一調(diào)查，實(shí)際并非如此，銷量一直很好。后來我特意觀察了幾天，發(fā)現(xiàn)這個(gè)攤位上的兩位制作者，并不象其它同在河坊街的攤位一樣展示自家做和平管的技巧，而是每天兩個(gè)人在不停地用和平管演奏非常有特點(diǎn)的曲子，把那些過客吸引過去，就這樣，我發(fā)現(xiàn)只要經(jīng)過這個(gè)攤位三次以上的，并停下來仔細(xì)聽的人，最后都完成了購買，而這些人大多不會(huì)演奏和平管，拿回家只是作為一種修養(yǎng)裝飾放在自己書房而已。這就是這個(gè)攤位為什么要比其它同樣出售其它樂器的店生意好的主要原因，因?yàn)樗@得那些本身可能壓根兒就不會(huì)出錢買的“過客”，這些過客因?yàn)檫@個(gè)樂器特殊的聲音和歷史，成為了這些人追求的另一種形象消費(fèi)點(diǎn)，由“過客（不想消費(fèi)的人）”變成了“看客（激發(fā)心理消費(fèi)的人）”，再變成了“買客”（實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的人）。其實(shí)，用營銷競爭學(xué)上一句話來說，就是有機(jī)地把產(chǎn)品形成營銷連環(huán)疊加方式，使本來不想消費(fèi)的人群在這種營銷氣氛中產(chǎn)生市場消費(fèi)漲力，突破正常份額，形成新的增長點(diǎn)，這就是獲得“消費(fèi)份額”的勝算之舉。
營銷第三勢：多贏
多贏這個(gè)字誰都知道，在一種營銷行為中可以讓更多的利益在多方利益者的手里實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)代營銷中雙贏只是一個(gè)基本滿意的課題，并沒有達(dá)到在商品競爭化十分激烈的二十一世紀(jì)，那種個(gè)性差異化利益得到集中體現(xiàn)的附加值極度滿意的地步。這就需要我們在營銷中出神入化，如何在營銷中把產(chǎn)品的附加值和消費(fèi)者的附加值等同起來，并通過不同的利益點(diǎn)來完成多方面的消費(fèi)者對產(chǎn)品的忠誠度。
我們在一個(gè)國內(nèi)知名的博士后創(chuàng)業(yè)園里，看到了一個(gè)產(chǎn)品，是一個(gè)婦女用解決陰道疾病的消毒液，由于其配方完全是來自帕米爾高原上的天然植物組成的，其效果要比現(xiàn)在一般市場中同類產(chǎn)品洗液高出五十倍，說句難聽一點(diǎn)，只要查出來是這方面的疾病，就可以在四周內(nèi)徹底解決問題，然后你可以一年再用一瓶的量，保證維持而不會(huì)現(xiàn)復(fù)發(fā)。
但這樣的一個(gè)產(chǎn)品，這些博士們只會(huì)研究，卻不會(huì)玩市場，產(chǎn)品出來后就跟著中國同類知名產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格競爭，結(jié)果三個(gè)月只銷售了五十瓶，眼看企業(yè)進(jìn)入了死胡同。在一個(gè)特別偶然的機(jī)會(huì)，我們認(rèn)識(shí)了這個(gè)產(chǎn)品，我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)產(chǎn)品的訴求點(diǎn)特別多，也發(fā)現(xiàn)了由于企業(yè)沒有去研究消費(fèi)者真正的消費(fèi)心理，造成消費(fèi)者買了產(chǎn)品，卻不會(huì)很好地使用這個(gè)產(chǎn)品，造成效果大跌，為此我們開始對這個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行了全面的重新整合，用三步解決了問題，帶動(dòng)了三個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。第一步是把產(chǎn)品訴求點(diǎn)放在了高原植物殺菌加避孕（這個(gè)產(chǎn)品還有一定的避孕效果），全面有效安全，三分鐘讓有害菌死光光，四瓶讓女人輕松生活，價(jià)格從現(xiàn)有的二十元漲到四十二元，成為同類產(chǎn)品最高。第二步是進(jìn)行全面的再教育活動(dòng)，通過婦聯(lián)組織，聯(lián)合醫(yī)院，讓更多的目標(biāo)人群知道產(chǎn)品最為科學(xué)的使用方法，并更詳細(xì)地告知使用者每一步的使用方法，圖文并用，通俗直接，還告訴使用產(chǎn)品后可能出現(xiàn)的癥狀，說明效果到了那一步了，讓她們更加有信心。第三步再研發(fā)一個(gè)男士用噴劑，因?yàn)槟惺吭?em class="chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-2">性生活前有時(shí)一著急就沒有顧及衛(wèi)生問題，就要發(fā)生關(guān)系，造成婦科病發(fā)生的主要來源，但設(shè)計(jì)這樣一個(gè)噴劑，只要臨時(shí)供貨三秒鐘時(shí)間噴一噴，就可以大膽放心在做愛了，也解決了再次傳染的可能。產(chǎn)品全面入市不到四個(gè)月，各大醫(yī)院紛紛來人與企業(yè)談合作問題，因?yàn)闄z查費(fèi)是企業(yè)出的，但產(chǎn)品卻是他們在出售。還有婦聯(lián)也是熱情不斷，因?yàn)閶D科病防治教育是婦聯(lián)的一項(xiàng)基本工作，并且還給婦女們提供了絕對的有效產(chǎn)品，全部算下來，為有婦科病的姐妹們省了好幾倍的錢，不但不會(huì)對婦聯(lián)產(chǎn)生負(fù)面影響，反而起到相互信任的作用。而作為婦女只需要二十五天，不到一千元錢，就可以徹底解決難言之隱，更重要一點(diǎn)，男士們更方便地進(jìn)行自我衛(wèi)生保護(hù)，也杜絕了女性病源的主要根基來源，真是一舉多得，贏了兩個(gè)層次消費(fèi)者（解決了難題），贏了農(nóng)民（種植業(yè)得到了發(fā)展），贏了企業(yè)（有了利潤），贏了醫(yī)院（都了一筆額外的收入），贏了商，贏了婦聯(lián)組織（政治信任）。
所以會(huì)做生意的把有效目標(biāo)全找出來，放在水里，一起攪混，跟中藥一樣，只有幾種中草全力齊用，其藥效才會(huì)更大、更有作用。
在營銷中，要想找到經(jīng)營機(jī)會(huì)，就要全神貫注地去關(guān)注消費(fèi)者，揣摩消費(fèi)者，象磁鐵一樣把消費(fèi)者的心理摸準(zhǔn)了，找準(zhǔn)消費(fèi)者信任的訴求點(diǎn)。而訴求的基礎(chǔ)必須是多贏，現(xiàn)在有許多保健品企業(yè)開始運(yùn)用這種多贏策略，象核動(dòng)力一樣，通過核的訴求點(diǎn)來完成裂變多贏市場的整個(gè)體系。
有一句話說的好：賺了錢的買賣并不是成功的買賣，成功買賣是雙方在都滿意買賣的基礎(chǔ)上，背后還有更大的利益在發(fā)揮著更多的附加作用。
營銷第四勢：創(chuàng)先
我碰到過這樣一件事，有人說：可口可樂在中國可樂市場上是老大，百事是老二。但我們不這樣成為，因?yàn)橹灰a(chǎn)品在市場生存，總有它的創(chuàng)先位置，總有它的第一，你說非�？蓸窙]有第一？不是，非�？蓸吩谥袊膬扇壥袌龊娃r(nóng)村市場可是可樂市場中占據(jù)第一的，這就是它的創(chuàng)先特點(diǎn)。當(dāng)然到最后能不能長期創(chuàng)先，那可能與搶先有關(guān)了，要是沒有搶先的觀點(diǎn)在骨子里存在，那么創(chuàng)先可能就沒有多大的優(yōu)勢了。
所謂的勝利者就在于搶先一步。第一不是一個(gè)，而是在于找到自己的第一。什么是創(chuàng)先，創(chuàng)先的本質(zhì)是消費(fèi)觀準(zhǔn)確分析。利益市場不是一個(gè)，但要一個(gè)一個(gè)去連上�？傁胗靡环N產(chǎn)品去滿足所有人的需求，這是企業(yè)衰落的重要原因。
最近去武漢一趟，碰到西北某省的一位企業(yè)老總，這位老總即是企業(yè)家又是一位研究有益菌的專家，據(jù)他說他這個(gè)企業(yè)是中國第一個(gè)把乳酸菌從四十二度狀態(tài)中才能繁殖，訓(xùn)化成可以在三十六度情況下可以每十一分鐘繁殖一次的企業(yè)，也就是說乳酸菌在人體腸道內(nèi)也可以繁殖，這可是在世界也是一個(gè)很大的進(jìn)步，但這個(gè)企業(yè)在完成這項(xiàng)研究十一年來，一直在經(jīng)營著36度乳酸菌的奶片產(chǎn)品，也沒有從口感上，從其它方面進(jìn)行更多的市場研究或是產(chǎn)品更新研究，當(dāng)20xx年全國奶片一片紅時(shí)，他的高科技奶片卻讓幾乎沒有科技含量的伊利、蒙牛等奶片打得遍體鱗傷，企業(yè)再也支撐不下去了，現(xiàn)在準(zhǔn)備把六種有益菌技術(shù)轉(zhuǎn)讓給武漢的一家研究公司，但據(jù)我們知道，活性乳酸菌在現(xiàn)有的食品和保健品領(lǐng)域里，可是有著很大的一塊市場，象鈣劑產(chǎn)品要是與36度活性乳酸菌相鏈接，那么就是目前吸收最快的補(bǔ)鈣產(chǎn)品了，要是與番茄紅素合為一體，又是女性美容養(yǎng)顏的極佳產(chǎn)品，這個(gè)產(chǎn)品只要與健康鏈接在一起，就是無數(shù)個(gè)好產(chǎn)品出現(xiàn)在市場中，也可能給中國的腸道健康革命帶來了深厚的影響，但這個(gè)企業(yè)十一年不變，十一年一種營銷模式，十一年換了多少波的經(jīng)銷商，最后誰也沒有認(rèn)定他的產(chǎn)品是有益菌市場中絕對第一的，誰也不知道曾經(jīng)前聯(lián)合國秘書長加利給這位企業(yè)家因?yàn)橛辛艘粋�(gè)世界級的產(chǎn)品而特意簽名的故事。因?yàn)檫@個(gè)企業(yè)沒有創(chuàng)先意識(shí)，這個(gè)企業(yè)完全可以把許多“第一”鏈接起來的好市場給放棄了。
酒吧的工作總結(jié)15
內(nèi)容：
職務(wù)簡述：負(fù)責(zé)整個(gè)酒吧運(yùn)作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計(jì)劃，所有這些在實(shí)施前都要與下屬進(jìn)行討論。
崗位職責(zé)：
A.直接對營運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理的工作，落實(shí)并認(rèn)真執(zhí)行營運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)決策及任務(wù)，及時(shí)匯報(bào)本部門運(yùn)作情況。
B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
C.根據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎(jiǎng)罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有直接建議權(quán)。
D.熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，按要求落實(shí)本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；
E.按時(shí)參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會(huì)議、培訓(xùn)活動(dòng)、各類企業(yè)文化活動(dòng)、公司要求的加班活動(dòng)及每周六的大掃除活動(dòng)；
F.做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。 G.維護(hù)公司的.各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為，以維護(hù)公司利益；
H.做好班前的檢查與督導(dǎo)工作，加強(qiáng)班中的現(xiàn)場管理與控制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運(yùn)行狀態(tài)；按時(shí)召集員工召開“班前例會(huì)”，傳達(dá)上級的指示精神和“副管級例會(huì)”的內(nèi)容；總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對營業(yè)中所發(fā)生的問題進(jìn)行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求；班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運(yùn)行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順利展開；班中跟蹤、檢查好本部門的運(yùn)行狀況，包括崗位紀(jì)律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應(yīng)情況等，及時(shí)糾正所發(fā)現(xiàn)的問題； 班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；
J.做好員工培訓(xùn)工作：在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計(jì)劃，有針對性地進(jìn)行培訓(xùn)（包括理論，實(shí)操及軍訓(xùn)）組織好班前備訓(xùn)；直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯(cuò)誤；對培訓(xùn)之效果進(jìn)行口頭抽查及書面考試；
K.隨時(shí)了解房間預(yù)訂、開房情況，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。
L.虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時(shí)請示上司解決，以保營業(yè)的正常運(yùn)作。
M.熟悉出品的成本價(jià)格、加工及保管方法，積極改進(jìn)出品的加工、制作及保管方法，以及改進(jìn)、更新出品花色、式樣等；
N.按時(shí)上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計(jì)劃（每月28日），合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費(fèi)用計(jì)劃，嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點(diǎn)及核算工作；
O.把好各種酒水、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，按照保管存貯要求分開存放，做到先進(jìn)先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。
P.搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報(bào)損單”，按正當(dāng)程序報(bào)損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償，可維修再利用的，應(yīng)填報(bào)“工程維修單”
Q.作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點(diǎn)與登賬工作，每月1日協(xié)同財(cái)務(wù)人員做好幾盤點(diǎn)與對賬工作。
R.貫徹執(zhí)行上級的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營運(yùn)經(jīng)理交辦的其他工作。
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