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探討加酶洗衣粉的洗滌效果教案
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，時(shí)常需要用到教案，教案是教學(xué)藍(lán)圖，可以有效提高教學(xué)效率。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？以下是小編整理的探討加酶洗衣粉的洗滌效果教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
教學(xué)準(zhǔn)備
1.教學(xué)目標(biāo)
(一)知識(shí)與技能
1、掌握加酶洗衣粉的洗滌原理
2、理解溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌的影響
3、了解不同種類的加酶洗衣粉對(duì)洗滌效果的區(qū)別
(二)過程與方法
1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探索加酶洗衣粉的效果
2、注意運(yùn)用設(shè)計(jì)試驗(yàn)的對(duì)照原則與單一變量原則
(三)情感、態(tài)度與價(jià)值觀
通過對(duì)加酶洗衣粉的研究，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)以致用的意識(shí)。 2.教學(xué)重點(diǎn)/難點(diǎn)
1、課題重點(diǎn)：區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物的洗滌效果2、課題難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)過程中各種變量的控制
3.教學(xué)用具
教學(xué)課件
4.標(biāo)簽
教學(xué)過程
(一)引入新課
當(dāng)你自己動(dòng)手洗衣服的時(shí)侯，會(huì)發(fā)現(xiàn)有油漬、汗?jié)n或血漬的衣服很難徹底洗干凈，你是如何解決這個(gè)問題的?在本課題中，我們將了解加酶洗衣粉的作用，探討加酶洗衣粉使用的最適條件。下面引入某工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉的包裝袋的使用說明書。 XX牌加酶洗衣粉
成分：堿性蛋白酶等
用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。
注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后洗凈雙手。
思考：什么是加酶洗衣粉?它和普通洗衣粉有什么不同?
為什么洗滌前先需將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)?
為什么切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料?用后需洗凈雙手?
(二)進(jìn)行新課
1.基礎(chǔ)知識(shí)
活動(dòng)1：閱讀“課題背景”及“基礎(chǔ)知識(shí)”，討論普通洗衣粉和加酶洗衣粉的共性與特性。 1.1普通洗衣粉和加酶洗衣粉
加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.2%～0.5%的酶制劑制成的。在洗衣粉中添加的酶的種類很多，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等。我國在洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶。這種酶能耐堿性條件，而且耐貯存，對(duì)皮膚、衣物沒有刺激和損傷作用。堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附著的血漬、汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污物，都會(huì)在堿性蛋白酶的作用下，結(jié)構(gòu)松弛、膨脹解體，稍加搓洗，污跡就會(huì)從衣物上脫落。
使用加酶洗衣粉時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：
(1)堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，因此，蛋白質(zhì)類纖維(羊毛、蠶絲等)織物就不能用加酶洗衣粉來洗滌，以免使纖維受到破壞;
(2)使用加酶洗衣粉時(shí)，必須注意洗滌用水的溫度。堿性蛋白酶在35 ℃～50 ℃時(shí)活性最強(qiáng)，在低溫下或70 ℃以上就會(huì)失效;
(3)加酶洗衣粉也不宜長期存放，存放時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致酶活力損失;
(4)加酶洗衣粉不宜與三聚磷酸鹽共存，否則酶的活性將會(huì)喪失;
(5)添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)，而使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此，應(yīng)避免與這類洗衣粉長時(shí)間地接觸。
加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。
〖思考1〗堿性蛋白酶為什么具有如此強(qiáng)的功效?它的作用機(jī)理是怎樣的?請(qǐng)寫出作用示意圖。
酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
〖思考2〗你能寫出脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶的作用示意圖嗎?
1.2.影響酶活性的因素有溫度、酸堿度和表面活性劑。
〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中嗎?為什么?科學(xué)家是如何解決這一難題的?不能，因?yàn)橄匆路壑械谋砻婊钚晕镔|(zhì)會(huì)降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。
〖思考4〗為什么說加酶洗衣粉能減少對(duì)環(huán)境的污染?
加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展。
【補(bǔ)充】普通洗衣粉的化學(xué)成分有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白粉等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。
2.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
活動(dòng)2：閱讀“[資料一]有效地控制變量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同：
2.1分析：A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案存在問題嗎?若有問題，請(qǐng)說明存在的問題。
有問題。未說明控制相同的適宜溫度;玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難于控制相同;為確定布料顏色等。
〖思考5〗你同意B同學(xué)觀點(diǎn)嗎?請(qǐng)說明理由。
不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問題。
〖思考6〗影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些?
水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)料、大小及侵泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。 2.2設(shè)計(jì)：你認(rèn)為應(yīng)該控制的單一變量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別，其他條件(如洗衣粉用量、水溫、水質(zhì)、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時(shí)間等)完全性同。
活動(dòng)3：閱讀“[資料二]考慮實(shí)際生活中的具體情況”，探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響：
2.3水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取5℃ 、 15℃ 、 25℃ 、 35℃ 。
2.4其他條件控制：
洗滌方式有半自動(dòng)和全自動(dòng)，相比之下采用全自動(dòng)方式比較好，并且應(yīng)盡量使用同一型號(hào)小容量的洗衣機(jī)，其機(jī)械攪拌作用相同;洗滌材料以(衣物、布料)作為實(shí)驗(yàn)材料比較可行，做對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)可以控制布料的大小、顏色以及污物的量(可用滴管控制)使其相同，同時(shí)也便于洗滌效果的比較;水量和洗衣粉用量與布料的大小是成正比的。
3.實(shí)驗(yàn)操作
課題名稱：溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果
實(shí)驗(yàn)原理：酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫度下酶的催化活性最高，溫度過低或過高酶的催化能力降低
實(shí)驗(yàn)材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL燒杯、玻棒、溫度計(jì)、滴管、新鮮雞血、水浴缸、溫度分別為5℃、15℃、25℃、35℃的清水。
實(shí)驗(yàn)步驟：
250px的白色棉布4塊，用滴管各滴加5滴新鮮雞血，晾干備用。 (1)取250px×
(2)取1000mL燒杯4個(gè)，用天平分別稱取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4個(gè)燒杯中。 (3)將5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4個(gè)燒杯中，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。
(4)取水浴缸4個(gè)，依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水，插入溫度計(jì)保持恒溫。
(5)將4個(gè)燒杯分別放到相同水溫的水浴缸中，將帶雞血的棉布分別放到燒杯中浸泡20min。
(6)按相同方式用不同玻棒攪拌棉布各，放到水浴缸中
4.結(jié)果分析與評(píng)價(jià)
活動(dòng)2：探究不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果的比較
在活動(dòng)1中，溫度是變量，其他因素在實(shí)驗(yàn)中保持不變;而在活動(dòng)2中，水溫則應(yīng)保持不變。在實(shí)施活動(dòng)2時(shí)，通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某�，如果是冬季水溫過低，就應(yīng)采用水浴加熱的方法，使溫度達(dá)到25 ℃～35 ℃。
不同種類的洗衣粉對(duì)同一污漬或不同污漬洗滌效果的列表比較：
[思考7]請(qǐng)列表比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同
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