工作計(jì)劃6篇【熱】
時(shí)間過得太快，讓人猝不及防，又迎來了一個(gè)全新的起點(diǎn)，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。擬起計(jì)劃來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的工作計(jì)劃6篇，希望對(duì)大家有所幫助。
工作計(jì)劃 篇1
工作目標(biāo)：
1、增強(qiáng)同學(xué)們的集體榮譽(yù)感、增強(qiáng)集體凝聚力。
2、學(xué)生以學(xué)為本，力求班級(jí)整體成績更上一層樓;同時(shí)豐富課余文化生活。
工作計(jì)劃：
一、完善基礎(chǔ)工作常規(guī)管理
不斷規(guī)范完善班級(jí)團(tuán)支部工作，重點(diǎn)加強(qiáng)團(tuán)支部工作例會(huì)制度、團(tuán)費(fèi)收繳、團(tuán)籍檔案管理建設(shè)等工作。
二、開展具有教育意義的主題班會(huì)以及團(tuán)組織生活會(huì)
大二下學(xué)期年，課程較多較難，同學(xué)們壓力很大。而正是在這樣忙碌的一年里，還要進(jìn)行多項(xiàng)考證。因此，開展以考證為主題的班會(huì)是很有必要的。在班會(huì)上大家可以一起交流討論學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和考試經(jīng)驗(yàn)，大家一起進(jìn)步!
三、組織集體外出活動(dòng)
通過集體出游，加強(qiáng)班級(jí)成員之間的了解以及整個(gè)班集體的凝聚力，這樣更有利于今后班委工作的開展
四、明確團(tuán)支部工作制度。
制定團(tuán)支部工作安排。主要是在團(tuán)組織生活會(huì)準(zhǔn)備期間，首先統(tǒng)籌大局，把各項(xiàng)工作安排到個(gè)人，實(shí)行責(zé)任制，使整個(gè)團(tuán)會(huì)有條不紊進(jìn)行，同時(shí)每個(gè)人都通過自己的工作實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。
五、團(tuán)支部(班級(jí))信息化建設(shè)
通過加強(qiáng)團(tuán)支部(班級(jí))信息化建設(shè)，利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)短信等現(xiàn)代化技術(shù)手段，搭建共青團(tuán)組織交流的新平臺(tái)，對(duì)外樹立新形象，提高服務(wù)能力，不斷適應(yīng)新形勢，滿足新要求，扎實(shí)推進(jìn)共青團(tuán)工作創(chuàng)新發(fā)展。
總的.來說，一個(gè)班級(jí)的思想建設(shè)無疑會(huì)影響到這個(gè)班的整體面貌，但是我們相信在老師、同學(xué)們的大力支持和鼓勵(lì)下，我們有信心把我班建設(shè)成為“文化素質(zhì)好，思想覺悟高，各方面綜合素質(zhì)優(yōu)秀”的優(yōu)秀班集體。我們也正朝著這個(gè)目標(biāo)而不斷地努力著!
工作計(jì)劃 篇2
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地促進(jìn)教育教學(xué)工作。特制定本工作計(jì)劃。
1.后勤.行政.工會(huì)的食堂工作管理人員要在思想.工作中進(jìn)一步學(xué)習(xí)和貫徹落實(shí)市.縣衛(wèi)生局.教育局的有關(guān)食品衛(wèi)生安全知識(shí)，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生工作，管好食堂和小賣部等各項(xiàng)服務(wù)性工作。
2.制定和健全食堂.小賣部規(guī)章制度，對(duì)于違反規(guī)章制度的人或事除給予一定的思想教育外，還要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)上的`處罰。
3.本學(xué)期計(jì)劃召開四個(gè)類型會(huì)議，對(duì)食堂.小賣部的衛(wèi)生安全知識(shí)進(jìn)行宣傳教育。
第一，請(qǐng)防疫站的同志來我校作防疫保健知識(shí)講座；
第二，組織全校學(xué)生學(xué)習(xí)我國的《食品衛(wèi)生法》；
第三，組織召開食堂領(lǐng)導(dǎo)和工作人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度；
第四，召開學(xué)生生活委員會(huì)，收集學(xué)生的反饋意見，及時(shí)找出解決措施。
4.制定采購單，做好采購記錄，把好質(zhì)量關(guān)。
5.定點(diǎn)采購，雙方簽定采購合同，以保證食品.原料的質(zhì)量。
6.由學(xué)生會(huì)設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對(duì)食堂.小賣部進(jìn)行督促檢查。
7.辭退屢教不改的工作人員。
8.堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。
9.堅(jiān)持每月召開一次食堂工作人員會(huì)議，經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全。 工作計(jì)劃
工作計(jì)劃 篇3
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣府各部門：
為深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革，進(jìn)一步提高基本藥物制度的覆蓋面和可及性，充分體現(xiàn)公共醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)的公益性質(zhì)，確保人民群眾充分享受基本藥物制度這項(xiàng)惠民政策，根據(jù)《市人民政府辦公廳關(guān)于在全市村衛(wèi)生室實(shí)施基本藥物制度的通知》（ 辦發(fā)〔 〕170號(hào)）要求，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本意見：
一、充分認(rèn)識(shí)村衛(wèi)生站實(shí)施基本藥物制度的重大意義
年4月《市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)市實(shí)施基本藥物制度試點(diǎn)工作方案的通知》（ 辦發(fā)〔〕96號(hào)）出臺(tái)后，全市全力推行了政府辦基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)全面實(shí)施國家基本藥物制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院運(yùn)行機(jī)制不斷完善，藥品價(jià)格和門診住院藥品費(fèi)用不同程度下降，群眾看病就醫(yī)得到了實(shí)惠。作為農(nóng)村三級(jí)衛(wèi)生服務(wù)體系網(wǎng)底的村衛(wèi)生站承擔(dān)了廣大群眾最基本的`衛(wèi)生服務(wù)需求，將其納入基本藥物制度實(shí)施范圍，有利于緩解“看病難、看病貴”的問題，有利于實(shí)現(xiàn)國家“保基本、強(qiáng)基層、建機(jī)制”的戰(zhàn)略目標(biāo)，有利于實(shí)現(xiàn)人人享有基本醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)的目標(biāo)，是提高人民群眾健康保障水平的重要舉措，對(duì)實(shí)現(xiàn)我縣衛(wèi)生事業(yè)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)的意義。
二、實(shí)施原則
堅(jiān)持以人為本、讓利于民的原則，切實(shí)減輕患者醫(yī)藥費(fèi)用負(fù)擔(dān)；堅(jiān)持政府主導(dǎo)，財(cái)政合理補(bǔ)助，體現(xiàn)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)公益性質(zhì)的原則；堅(jiān)持政策公開的原則，增強(qiáng)透明度，讓廣大群眾知曉相關(guān)政策。
三、總體目標(biāo)和實(shí)施步驟
�。ㄒ唬┛傮w目標(biāo)
1.保證基本藥物的足額供應(yīng)和合理使用，從制度上實(shí)現(xiàn)基本藥物的公平可及，滿足廣大群眾的基本用藥需求。
2.確保基本藥物價(jià)格合理下降，提高群眾受益水平，減輕群眾藥費(fèi)負(fù)擔(dān)。
3.規(guī)范用藥行為，引導(dǎo)群眾形成良好的用藥習(xí)慣，保障群眾用藥安全和身體健康，維護(hù)群眾的基本醫(yī)療衛(wèi)生權(quán)益。
4.建立科學(xué)的政府補(bǔ)償制度，轉(zhuǎn)變“以藥養(yǎng)醫(yī)”的運(yùn)行機(jī)制，明確村衛(wèi)生站服務(wù)職能，提高基本公共衛(wèi)生和基本醫(yī)療服務(wù)能力。
5.加強(qiáng)基本藥物質(zhì)量監(jiān)管，保障基本藥物安全、有效。
�。ǘ⿲�(shí)施步驟
全縣村衛(wèi)生站實(shí)施基本藥物制度工作分三步推進(jìn)。
一是宣傳動(dòng)員。在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實(shí)際，制定實(shí)施方案及配套文件，召開動(dòng)員大會(huì)，統(tǒng)一思想，形成工作合力。
二是實(shí)施推進(jìn)。全面推進(jìn)基本藥物制度的實(shí)施和建立鄉(xiāng)村一體化管理機(jī)制。
三是督查評(píng)估。對(duì)各相關(guān)單位基本藥物配備使用、藥品零差率銷售、多渠道補(bǔ)償、一體化管理等工作進(jìn)行督查評(píng)估。
四、工作內(nèi)容
�。ㄒ唬┙y(tǒng)一網(wǎng)上集中采購。即日起，全縣各村衛(wèi)生站必須全部配備和使用基本藥物。不得購進(jìn)非基本藥物，對(duì)原有庫存非基本藥物及時(shí)盤點(diǎn)并執(zhí)行零差率銷售，公示藥品品名、劑型、規(guī)格、單位、采購價(jià)、原零售價(jià)和現(xiàn)零售價(jià)等信息，并公布舉報(bào)電話。村衛(wèi)生站原則上每月向鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院報(bào)送基本藥物采購計(jì)劃，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)通過市級(jí)集中采購平臺(tái)統(tǒng)一采購和配送，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院不得向村衛(wèi)生室收取任何服務(wù)費(fèi)用。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)可綜合考慮交通條件、用藥量等因素，在保證用藥不斷檔的前提下，自行確定轄區(qū)內(nèi)村衛(wèi)生站的采購周期。村衛(wèi)生站自行到鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院領(lǐng)取代購藥品，并做好藥品驗(yàn)收、銷售記錄。鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院要加強(qiáng)對(duì)村衛(wèi)生站藥品使用的指導(dǎo)和監(jiān)管，做到合理、安全用藥。
�。ǘ┳龊盟幤返呐渌凸芾怼３闪ｉT藥事服務(wù)機(jī)構(gòu)，落實(shí)專職人員，負(fù)責(zé)全縣實(shí)施國家基本藥物制度的醫(yī)療衛(wèi)生單位藥品議價(jià)、采購、配送、統(tǒng)計(jì)等工作，確保全縣范圍內(nèi)同藥同價(jià)，及時(shí)采購、及時(shí)配送、及時(shí)結(jié)算。
�。ㄈ┙y(tǒng)一配備和使用基本藥物。8月27日后，村衛(wèi)生站只能在本縣制定的村衛(wèi)生站基本藥物目錄中選擇配備和使用藥物。如遇突發(fā)事件應(yīng)急需要使用其他藥物的，應(yīng)報(bào)縣衛(wèi)生行政主管部門審核批準(zhǔn)。
工作計(jì)劃 篇4
一、指導(dǎo)思想
在教導(dǎo)處的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以學(xué)校教學(xué)工作計(jì)劃為指導(dǎo)，以課堂教學(xué)為中心，以課程改革為突破，以課程標(biāo)準(zhǔn)等教育理論為基本行動(dòng)指南，牢固樹立以學(xué)生為中心的教育觀。在新課改的大背景下，積極踐行“釋放師生潛能”的課堂。加強(qiáng)課堂教學(xué)研究，切實(shí)提高課堂教學(xué)效益。切實(shí)提高語文教師的業(yè)務(wù)能力水平，走出去，引進(jìn)來，培養(yǎng)一批“本土”名師，逐步形成具有影響力的語文教師團(tuán)隊(duì)。
二、教研組本學(xué)期主要工作目標(biāo)
1、以課程標(biāo)準(zhǔn)為基本指導(dǎo)，深化課堂教學(xué)改革，踐行“釋放師生潛能”的課堂，逐步實(shí)現(xiàn)高效課堂常態(tài)化。
2、扎實(shí)開展課改教研活動(dòng)，做好校本教研和課例研討活動(dòng)，更新、轉(zhuǎn)變語文教育理念，加強(qiáng)課堂教學(xué)研究，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效率提升。
3、在教導(dǎo)處領(lǐng)導(dǎo)下，配合教導(dǎo)處做好語文學(xué)科常規(guī)管理工作，促進(jìn)語文學(xué)科質(zhì)量顯著提升。
4、組織備戰(zhàn)小學(xué)語文教師優(yōu)秀課評(píng)比、青年教師基本功比賽。
5、積極組織教師參加教學(xué)研討活動(dòng)，做好新教師指導(dǎo)，備戰(zhàn)新聘教師教學(xué)基本技能評(píng)比。
6、繼續(xù)鼓勵(lì)教師參加網(wǎng)絡(luò)教研，爭取再創(chuàng)佳績。
7、積極參加優(yōu)秀論文評(píng)比活動(dòng)。爭取獲評(píng)優(yōu)秀教研組。
三、具體工作措施
�。ㄒ唬┙萄薪M建設(shè)。
強(qiáng)化語文教研建設(shè)，積極有序有實(shí)效地開展語文教研活動(dòng)，積極發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的`力量，讓語文教研能真正了解語文教師所需，解決語文教師所難。拓寬語文教研之路，實(shí)現(xiàn)語文教師能力提升。
積極為語文教師的的發(fā)展提供平臺(tái)，做語文教師和外界聯(lián)系的重要紐帶之一。
結(jié)合教研組活動(dòng)，開展教師互聽互評(píng)活動(dòng)。向身邊教師學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以人之長，補(bǔ)己之短。
積極動(dòng)員一部分能力強(qiáng)、積極性高的老師，形成白塔語文教學(xué)新勢力，打造白塔語文教師團(tuán)隊(duì)。
�。ǘ┱Z文常規(guī)工作
1、嚴(yán)格要求全體語文教師認(rèn)真執(zhí)行新學(xué)期語文教學(xué)常規(guī)要求，并做好檢查總結(jié)工作。
2、認(rèn)真研讀課程標(biāo)準(zhǔn)，努力鉆研教材認(rèn)真?zhèn)湔n，切實(shí)發(fā)揮備課應(yīng)有的積極作用。結(jié)合學(xué)生實(shí)際布置適量的作業(yè)，并按時(shí)批閱輔導(dǎo)。
3、嚴(yán)格按課表上課，并合理安排好課堂十分鐘的寫字時(shí)間，逐漸提高學(xué)生寫字水平。
4、配合教導(dǎo)處，采取定期檢查，與不定期抽查相結(jié)合的方式，對(duì)全體語文教師的業(yè)務(wù)進(jìn)行檢查，及時(shí)督查整改教師業(yè)務(wù)中出現(xiàn)的問題。同時(shí)做好相關(guān)的檢查記錄和總結(jié)。
5、鼓勵(lì)教師充分利用早讀課等時(shí)間，組織學(xué)生有效進(jìn)行閱讀。
6、要求教師在教學(xué)過程中及時(shí)關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)效果，根據(jù)學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)效果改進(jìn)教學(xué)方式和方法。特別關(guān)注學(xué)困生的幫輔轉(zhuǎn)化工作。
7、鼓勵(lì)教師關(guān)注班級(jí)特長學(xué)生，因材施教，實(shí)現(xiàn)“特長生吃得飽，特困生吃得了”，全員都進(jìn)步的良好局面。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)教師業(yè)務(wù)素養(yǎng)的培養(yǎng)和提升。安排積極性高、責(zé)任心強(qiáng)的教師外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)。按照“出去當(dāng)學(xué)生、回來當(dāng)老師”的模式，真正做到走出去、請(qǐng)進(jìn)來，讓外面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)為我們服務(wù)。
鼓勵(lì)教師積極撰寫論文及教學(xué)反思，提升教科研能力，爭取在一些重要競賽有所斬獲。
積極組織老師參加相關(guān)比賽，爭取較上學(xué)期取得新的突破。
四、活動(dòng)安排
3月份：
1、制定新學(xué)期的教研組工作計(jì)劃。
2、校本教研：“向40分鐘要效益”專題研討。
3、組織教師參加識(shí)字教學(xué)研討活動(dòng)。
4、教師業(yè)務(wù)檢查。
4月份：
1、組織教師參加習(xí)作教學(xué)研討活動(dòng)。
2、踐行“釋放師生潛能”的課堂——識(shí)字教學(xué)課例研討。
3、教師業(yè)務(wù)中期檢查。
5月份：
1、教師業(yè)務(wù)檢查。
2、高年級(jí)習(xí)作教學(xué)課例研討。
3、組織新聘教師參加縣教學(xué)技能評(píng)比。
6月份：
1、組織教師業(yè)務(wù)檢查。
2、校本教研：語文課怎樣復(fù)習(xí)更有效？
2、組織參加縣優(yōu)秀論文評(píng)比。
3、總結(jié)、整理教研組活動(dòng)材料。
4、制定復(fù)習(xí)計(jì)劃，迎接期末學(xué)業(yè)水平測試。
工作計(jì)劃 篇5
一、指導(dǎo)思想：
本學(xué)期我教研組的工作將以學(xué)校教導(dǎo)處工作計(jì)劃為指導(dǎo)，圍繞課程改革，扎實(shí)開展教學(xué)研究，貫徹以“學(xué)生發(fā)展為本”，堅(jiān)持特色創(chuàng)新，以提高教師的素質(zhì)和工作效率為重點(diǎn),堅(jiān)持課堂教學(xué)改革，大膽創(chuàng)新教法，提高課堂教學(xué)效率，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、主體精神，以學(xué)校興趣愛好為載體，以發(fā)展和提高學(xué)生特長水平為重點(diǎn)，提高綜合組各學(xué)科在比賽中的水平，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，使學(xué)生能得到真正的綜合藝術(shù)培養(yǎng)，力爭在各項(xiàng)工作中都有新的提高。培養(yǎng)學(xué)生健康、正確的審美觀念，具有高尚的思想情操，成為全面發(fā)展的社會(huì)人才。
二、工作目標(biāo)：
1.加強(qiáng)教研工作力度，提高各學(xué)科實(shí)力和教師整體專業(yè)水平。
2.解讀、實(shí)踐新課程，提高課堂教學(xué)效益，力爭全面達(dá)標(biāo)。
3.加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，全面提高教師的專業(yè)輔導(dǎo)能力、教學(xué)能力和教學(xué)水平，提高教研、教學(xué)實(shí)效。
4.教學(xué)研究進(jìn)一步規(guī)范深入，從問題入手，從實(shí)際出發(fā)，深入地研究和探索教學(xué)工作中的實(shí)際問題。
5.規(guī)范集體備課，提高備課的質(zhì)量。
6.重視學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成教育。
三、具體措施：
1.抓好綜合組各學(xué)科常規(guī)教學(xué)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。
本學(xué)期全組老師將一如既往地執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)課改精神；注意抓住新課程標(biāo)準(zhǔn)重難點(diǎn)，切實(shí)把握新課程標(biāo)準(zhǔn)的脈絡(luò)，為教學(xué)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。把教書育人放在首要位置，認(rèn)真鉆研新的教育教學(xué)理論，深刻領(lǐng)會(huì)新課程標(biāo)準(zhǔn)精神，樹立現(xiàn)代化教育觀念，特別是熟練掌握現(xiàn)代化技術(shù)，促進(jìn)教育教學(xué)觀念的全面更新。備好每一節(jié)課，努力改進(jìn)教法，上好每一節(jié)課，以提高課堂教學(xué)效果，做到有始有終完成教學(xué)工作。
2.加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提升教師專業(yè)素養(yǎng)；
組織本教研組教師認(rèn)真學(xué)習(xí)現(xiàn)代教育理論。樹立正確的教學(xué)觀、學(xué)生觀。針對(duì)自己的教學(xué)困惑，查找資料，組織學(xué)習(xí)。力求改革舊的教育觀念，確立課改的理念和策略，領(lǐng)悟新一輪課程改革的特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)，鉆研教材教法。
3.開展組內(nèi)教學(xué)研究活動(dòng)，組織觀看教學(xué)錄像；
由于本教研組由音、體、美、英、科教師組成，門類很多，不能夠做到很精細(xì)的學(xué)習(xí)。為此我將讓我教研組教師多看視頻課學(xué)習(xí)，走出校園，完善自我。
4.圍繞教研主題，開展研討，做到以研促教。
對(duì)于在開展教學(xué)中出現(xiàn)的問題大家集思廣益，共同解決。爭取做到以教研促建設(shè)，以研討的形式解決實(shí)際問題。
5.規(guī)范集體備課，提高備課質(zhì)量。
加強(qiáng)集體備課，根據(jù)我教研組的`特點(diǎn)制定集體備課計(jì)劃，關(guān)心指導(dǎo)教師的備課，交流教學(xué)方法教學(xué)心得，提高教師的備課質(zhì)量。共同研究教材教法，針對(duì)存在問題共同商討對(duì)策，群策群力，通力合作，共同進(jìn)步。
6.嚴(yán)抓英、科、音、體、美特長訓(xùn)練，做好各類工作，積極參加各級(jí)各項(xiàng)活動(dòng)。
7.課上課下關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成；
學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成對(duì)于學(xué)生來說至關(guān)重要，為此我教研組教師將群策群力想盡辦法配合班主任老師的工作，規(guī)范學(xué)生的行為舉止、一言一行。
四、具體安排：
9月：
1.集體討論制定教研組活動(dòng)計(jì)劃，制定個(gè)人教研計(jì)劃、教學(xué)工作計(jì)劃。
2.理論學(xué)習(xí)
3.集體備課
10月：
1.理論學(xué)習(xí)：教研組內(nèi)業(yè)務(wù)培訓(xùn)
2.視頻課觀摩活動(dòng)
3.主題研討
4.集體備課
11月：
1.理論學(xué)習(xí)：教研組內(nèi)業(yè)務(wù)培訓(xùn)
2.個(gè)人研討課：
3.主題研討
4.集體備課
12月：
1.理論學(xué)習(xí)：教研組內(nèi)業(yè)務(wù)培訓(xùn)2、學(xué)習(xí)心得體會(huì)交流
3.主題研討：
4.集體備課
1月：
1.撰寫學(xué)期教研總結(jié)
2.資料整理
工作計(jì)劃 篇6
一、目的：
1、使酒店購進(jìn)的原料按酒店規(guī)定目標(biāo)獲利；
2、使生產(chǎn)出來的菜品在顧客群獲得聲譽(yù)。
二、隸屬：
1、行政總廚直接對(duì)酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)，總經(jīng)理不在向副總經(jīng)理匯報(bào)工作。
三、匯報(bào)內(nèi)容：
1、菜品聲譽(yù)，獲利水平，突發(fā)事件；
2、建議并高討特殊接待或節(jié)假日的經(jīng)營活動(dòng)；
3、特殊的日常事務(wù)（人事大的變動(dòng)、調(diào)整等）；
4、有關(guān)食物、口味、配料變化的具體情況。
四、總廚要求：
1、應(yīng)是一專多能的通才，至少掌握中餐其大菜系，及不同風(fēng)味，不同菜式，不同類別的經(jīng)營；
2、應(yīng)是技術(shù)權(quán)威具有極強(qiáng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)和推廣能力；
3、應(yīng)懂得產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)必定量化的生產(chǎn)原理，并堅(jiān)持不妥協(xié)，設(shè)計(jì)與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；
4、具有組織能力，凝聚能力，感召能力，推廣能力，并有良好的自我控制能力；
5、有良好的口頭表達(dá)能力及方案動(dòng)作能力。
五、行政總廚職責(zé)：
1、通過日常的管理與監(jiān)督，保證廚房內(nèi)部運(yùn)行的順暢與規(guī)范；
2、控制出品的數(shù)量，分析菜品銷售走勢，了解顧客的需求及企業(yè)的營運(yùn)走勢定期運(yùn)行產(chǎn)品創(chuàng)新；
3、與采購、倉庫緊密聯(lián)系做好預(yù)算、驗(yàn)貨、存貨的'管理工作及時(shí)滯銷原料的處理、推廣；
4、監(jiān)控在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的浪費(fèi)、偷盜和保管過失等造成成本的上升；
5、正確分析財(cái)務(wù)報(bào)表，并以此為依據(jù)去督導(dǎo)和監(jiān)控各部門工作；
6、對(duì)人工費(fèi)用、能源、消耗、設(shè)備維護(hù)、清潔耗費(fèi)，易耗品的領(lǐng)用等的控制；
7、除了對(duì)生產(chǎn)、加工的成品進(jìn)行監(jiān)控外，還要對(duì)一切能影響產(chǎn)品品質(zhì)的因素進(jìn)行品質(zhì)管理。包括對(duì)裝盤、運(yùn)輸、菜名文化含量及客人要求能敏銳的正確的理解等；
8、要制度正確的、有針對(duì)性的制度，由各部門主管去公正，嚴(yán)格的執(zhí)行；
9、根據(jù)營業(yè)狀況和工作量，應(yīng)做好各部門的人手預(yù)算，并做好人員招聘，訓(xùn)練考核，升遷等管理工作；
10、認(rèn)真執(zhí)行安全檢查工作，督導(dǎo)主管做好安全計(jì)劃，責(zé)任分工，安全教育等安全管理工作。
六、工作流程：
8：00—9：00 認(rèn)真檢查采購清單，確保按照采購清單合理采購，查驗(yàn)所來物品、原料是否合格，并密切關(guān)注所有食物相關(guān)的產(chǎn)品存儲(chǔ)工作。9：00—9：30 檢查員工餐制做是否符合要求，特別要檢查是否存在食品安全隱患，及檢查各部門員工到崗情況，和各部門領(lǐng)料情況，處理上一天存貨情況，并與各部門主管溝通工作上需要樸互協(xié)助的工作情況。
9：30—10：30 跟蹤員工餐是否充足并有無浪費(fèi)或私開小灶等工作，員工儀容儀表工作，動(dòng)力、照明使用情況。天、地、墻的衛(wèi)生和維護(hù)情況。
10：30—11：00 與倉庫、采購應(yīng)未到原料做好協(xié)調(diào)工作；對(duì)湯、花草、餐具等做開市前確認(rèn)工作。
11：00—11：15 對(duì)三大冷庫及各部門冰箱檢查，指導(dǎo)各部門原料存儲(chǔ)量，并做到心中有數(shù)。 11：15—11：30 對(duì)明檔所有陳列菜品及明檔玻璃展臺(tái)等進(jìn)行檢查。
11：30—13：00 進(jìn)入開市階段，做好對(duì)出品品質(zhì)、出品速度的監(jiān)控，做好與營業(yè)、廳面、海鮮、廚房的協(xié)調(diào)工作。
13：00—13：30 處理部分方案工作：
1、當(dāng)天工作過失的員工；
2、當(dāng)天出品質(zhì)量不穩(wěn)定的原因；
3、當(dāng)天出品速度慢的原因；
4、當(dāng)天協(xié)調(diào)工作出現(xiàn)的問題等。
13：30—14：40
1、檢查各部門員工在崗情況；
2、檢查各部門對(duì)客人餐后加菜、加飯速度與質(zhì)量；
3、檢查加單情況及沽清，特別推薦表填寫情況。
14：00—14：30
1、檢查收市過程有無浪費(fèi)水及洗滌材料的問題；
2、檢查收市后的能源（燃?xì)�、抽氣）等關(guān)閉情況；
3、檢查工作下午員工餐準(zhǔn)備情況；
4、檢查各部門人員值班情況；
5、檢查各部門離場后的安全情況。
六、應(yīng)急機(jī)制：
一、突然重大接待：
1、根據(jù)當(dāng)天進(jìn)貨、存貨情況或良好工藝產(chǎn)品向營銷做簡單的匯報(bào)，并向營銷主管了解接待賓客的喜好、忌誹、民族禁忌等作簡單了解；
2、出品部成立技術(shù)骨干小組，對(duì)菜單的制作統(tǒng)一安排與布置，并對(duì)原料開始嚴(yán)格把好每一道關(guān)。并去除有爭議性的材料（蛇、螞蚱、蘆薈等）有爭議的做法；
3、緊密與樓面溝通、了解賓客每道菜動(dòng)用情況，并及時(shí)調(diào)整制作做的方向；
4、針對(duì)貴賓突然提出的要求要采取跟蹤到底；
5、做好出品留樣工作（保留24小時(shí)）。
七、突然停水：
一、如果是提出通知工程部必須備用池，出品部提前把所有能騰出來的桶、盆、盛滿水。
二、如果是突發(fā)事件，水管爆裂等。
1、馬上通知總經(jīng)理、工程部；2、各部門把桶盛備好，主管親自抽調(diào)人員，組成運(yùn)水隊(duì)交給總廚統(tǒng)一組織；
3、總經(jīng)理調(diào)好的車，由出品部運(yùn)水隊(duì)到外部調(diào)水支援，并啟用備用池；
4、水運(yùn)到以后，上總廚分配到各部主管，并且主要用途投到菜品的生產(chǎn)制作中去；
5、衛(wèi)生用水改用布或拖布擦洗，嚴(yán)禁用水沖地或高耗水的現(xiàn)象產(chǎn)生等；
6、停水結(jié)束后，運(yùn)水時(shí)占用的桶、盆應(yīng)盡快歸還到各個(gè)部門去。
八、忽然停電：
1、對(duì)于白天停電，又能采到自然光的部門，應(yīng)該繼續(xù)完成備貨或清理工作，但必須要有主管人員在場；
2、停電后應(yīng)立即關(guān)閉所有煤氣閥（油閥），所有正在使用的動(dòng)力設(shè)備開關(guān)（風(fēng)機(jī)、切割機(jī)、刨片機(jī)、攪拌機(jī)、攪肉機(jī)等）；
3、未能采到自然光的部門，需從倉庫領(lǐng)取蠟燭、手電筒做為部門照明；
4、停電后應(yīng)將無法進(jìn)行加工又易變?cè)戏湃氡�，同時(shí)冷庫關(guān)閉上鎖，嚴(yán)禁隨便出入；
5、對(duì)于正在做員工餐或即將做員工餐的時(shí)間段停電，應(yīng)立即通知總經(jīng)理或采購部采購措施；
6、如果正處上市高峰停用，首先穩(wěn)住部門員工，嚴(yán)禁無故喧嘩、吹口哨或制造混亂。
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