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包粽子大賽教案
作為一名無私奉獻的老師，往往需要進行教案編寫工作，教案有利于教學(xué)水平的提高，有助于教研活動的開展。來參考自己需要的教案吧！下面是小編幫大家整理的包粽子大賽教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
包粽子大賽教案1
一、教學(xué)目標(biāo)：
1、了解中華民族的四大傳統(tǒng)節(jié)日及風(fēng)俗習(xí)慣。掌握包粽子的材料及過程、初步學(xué)會包粽子的方法。
2、通過端午節(jié)的介紹使同學(xué)們了解端午節(jié)的習(xí)俗—吃粽子、劃龍舟、配香囊等。
3、通過包粽子，合作制作培養(yǎng)創(chuàng)新意識和團隊精神。
二、教學(xué)重點與難點
重點：端午節(jié)的習(xí)俗。
難點：粽子的制作。
三、教具與學(xué)具
學(xué)具：箬葉、葦葉、菖蒲、艾草、香囊、各種粽子等。
教具：音樂、錄像、實物投影等。
環(huán)境布置：門口懸掛菖蒲、艾草、香囊等桌上有各種形狀的粽子。
四、教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入（師生互動）
1、《我是中國人》，在接近尾聲時教師講“我是中國人，我是尚尚正正的中國人，我為我是一個中國人而感到自豪、感到光榮�！�
2、同學(xué)們，我們中華民族有上下五千年的歷史，我們祖國幅員遼闊你們知道我國的疆土面積嗎？
3、我們祖國的人口眾多你們知道有多少人嗎？（13億人口）
4、我們祖國也是一個多民族國家有多少民族呢？（56個民族）
5、在這樣一個歷史悠久，幅員遼闊的國家，生活著13億人口且民族眾多，有著深厚的文化底蘊和民族節(jié)日。各節(jié)的簡介、習(xí)俗(略)
6、你知道中國有多少節(jié)日呢？
播放音樂
討論：（激起民族自豪感）
�。◣熒�、用談話方式跟據(jù)學(xué)生回答教師整里歸納）
通過對祖國介紹，開闊學(xué)生視野，拓寬學(xué)生思路，為下面民俗節(jié)日打下基礎(chǔ)。
二、講解新課
1、出示課題（牢記民族節(jié)日、傳承中華民化、端午節(jié)---教你包粽子）
2、你知道中國的四大傳統(tǒng)節(jié)日嗎？(法定假日)
�。�1.春節(jié)2.清明節(jié)3.端午節(jié)4.中秋節(jié)）
3、端午節(jié)簡介（時間五月初五）
今天我們主要來了解端午節(jié)（圖片）：
農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽。此外，端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。
過端午節(jié)，是中國人二千多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等，除了有迷信色彩的活動漸已消失外，其余至今流傳中國各地及鄰近諸國。有些活動，如賽龍舟等，已得到新的發(fā)展，突破了時間、地域界線，成為了國際性的體育賽事。
關(guān)于端午節(jié)的由來，說法甚多，諸如：紀(jì)念屈原說；紀(jì)念伍子胥說；紀(jì)念曹娥說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說，吳月民族圖騰祭說等等。以上各說，各本其源。據(jù)學(xué)者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比屈原更早。但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，故人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀(jì)念屈原之說，影響最廣最深，占據(jù)主流地位。在民俗文化領(lǐng)域，中國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子等，都與紀(jì)念屈原聯(lián)系在一起。
時至今日，端午節(jié)仍是中國人民中一個十分盛行的隆重節(jié)日。
4、端午節(jié)的習(xí)俗：
1）賽龍舟
介紹普陀區(qū)龍舟賽
賽龍舟：賽龍舟，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。之后每年五月日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。其實，“龍舟競渡”早在戰(zhàn)國時代就有了江浙地區(qū)劃龍舟，兼有紀(jì)念當(dāng)?shù)爻錾慕裰鞲锩仪镨囊饬x。夜龍船上，張燈結(jié)彩，來往穿梭，水上水下，情景動人，別具情趣。
2）吃粽子
端午食粽：端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。
據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
南北朝時期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的`粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，3）佩香囊
佩香囊：端午節(jié)小孩佩香囊，傳說有避邪驅(qū)瘟之意，實際是用于襟頭點綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛。
5、教你包粽子（每到佳節(jié)倍思親、進行民族精神教育）
1）材料：
箬葉葦葉（國外芭蕉葉、香蕉葉、玉米葉、布袋等）
糯米（血糯米、西米、粗顆粒的玉米面、米粉等）餡（甜、咸、香蕉等）
2）形狀
三角、四角錐形、忱頭形、小寶塔形、圓棒形等
火炬形—濟南超市
迷你粽---上海50克米包4個城隍廟綠波廊、湖心亭
巨無霸粽子—北京高超二米300斤米50斤棗幾百片葦葉
臺灣特大粽350公斤
水晶迷你粽
3）口味
堿粽、肉粽、豆粽、白米粽等
4）吃法
油炸火鍋粽
5）制作方法
6）學(xué)生動手實踐（錄像，學(xué)生分組操作）
�。ㄗ杂山M合）
三、欣賞作品產(chǎn)生新的靈感——教師講評——拓展與創(chuàng)新：回家自已嘗試設(shè)計制作一個粽子獻給自己的長輩作品展示，談自己操作中的探索的方法。
采用“嘗試教學(xué)”的方法，引導(dǎo)學(xué)生從嘗試、發(fā)現(xiàn)、演示、糾錯到再實踐，學(xué)習(xí)粽子的制作技法，通過合作交流，引導(dǎo)學(xué)生制作。
通過評價交流，讓學(xué)生體驗成功的喜悅，領(lǐng)悟到勞動的價值，并提高鑒賞水平、質(zhì)量意識。
包粽子大賽教案2
適用年級：二年級
學(xué)習(xí)科目：校本課程《美食》
教學(xué)目標(biāo)：
1、通過有關(guān)屈原的故事，讓學(xué)生了解端午節(jié)包粽子的由來，激發(fā)學(xué)生熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)的情感。
2、以采訪嘉賓“包粽子能手”李奶奶的活動形式，貫穿制作粽子的過程，讓學(xué)生在活動中學(xué)會怎樣制作粽子，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和與人合作的能力。
3、通過活動中包粽子的延伸，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維，激發(fā)學(xué)生的求知欲望、探索精神和創(chuàng)新意識。
教學(xué)重點：
包粽子的由來、包粽子的制作過程
教學(xué)準(zhǔn)備：
課件、洗凈后拌冰堿的糯米、修剪的干凈粽葉、筷子、繩線、盆、調(diào)羹、火腿等餡料。
教學(xué)過程：
活動一：實物引題激發(fā)興趣
出示粽子，問：同學(xué)們，它叫什么名字？喜不喜歡吃呢？
活動二：觀看課件了解由來
老師講述故事，同時課件展示：
屈原是2300多年前戰(zhàn)國時代楚國的三閭大夫，他提倡要團結(jié)其他國家，來抵抗野心很大的秦國，但是偏偏楚懷王聽信了小人的壞話，不肯聽從屈原的勸告，結(jié)果被騙到秦國，關(guān)了起來，最后病死在秦國。繼位的楚襄王也受到小人的挑撥離間，誤信屈原有很多壞處，不但沒有聽從屈原明智的勸告，還把它從楚國放逐了。心懷大志，一直為國家大事?lián)牡那�，因為眼看著國家將要滅亡而無法拯救他的國家和人民，心里非常憂愁。不久，他抱著砂石，投汨羅江了。楚國的人民知道這個消息之后，都不約而同的趕到江邊來，想找尋他們所敬愛的屈原，可是一直都找不到屈原的身體。為了不讓水中的魚蝦把屈原的身體吃掉，他們就在江上劃著龍舟、敲鑼打鼓，希望能將魚蝦趕跑；還用粽葉包米飯，作成粽子，投到江里喂給魚蝦吃，希望屈原的身體不要受到傷害。因為屈原投汨羅江這一天，正好是農(nóng)歷的五月五日。大家為了懷念這位詩人、紀(jì)念他的愛國精神，因此，把每年的農(nóng)歷五月五日定為端午節(jié)，這天會舉行劃龍船、包粽子的活動，一直流傳到今天。
學(xué)生看完課件后，老師提問：
1、我國有多少年的.包粽子的歷史了？
2、包粽子是為了紀(jì)念什么人？為什么要紀(jì)念他？
3、每年農(nóng)歷的哪一天是端午節(jié)？
活動三：自由嘗試發(fā)現(xiàn)疑難
師：同學(xué)們，現(xiàn)在你們的桌上擺著一些包粽子的工具，你能仿照平時奶奶包粽子的方法或者自己想辦法包出一個來嗎？不會也不要緊，先試試看嘛�。▽W(xué)生洗手后嘗試）遇到什么問題了啊？怎樣才能解決？
活動四：名師引路排除困擾
1、活動開始，請出嘉賓李奶奶
師：小朋友，要想把粽子做好不是一件很容易的事情，但是只要我們掌握了制作的方法，我相信大家一定會做得好。為了讓你們學(xué)得更好，老師今天還特意請來了我們家鄉(xiāng)有名的包粽子能手——李奶奶，請她向我們傳授包粽子的經(jīng)驗�，F(xiàn)在讓我們以熱烈的掌聲請李奶奶上臺！（嘉賓李奶奶上臺，學(xué)生鼓掌歡迎，問好。）
2、老師采訪李奶奶，學(xué)生學(xué)習(xí)包粽子
問題一：請問李奶奶，您是什么時候?qū)W會包粽子的？（小朋友也能學(xué)會）
問題二：李奶奶，大家都說您是“包粽子能手”，那您覺得您包的粽子有什么特點呢？
問題三：李奶奶，既然您的粽子包得那么好，那現(xiàn)在就請您教我們小朋友怎樣來包，讓我們的民族傳統(tǒng)文化在下一代中得到進一步發(fā)揚，好嗎？
問題四：包粽子需要一些什么工具和材料呢？（李奶奶一一清點工具材料，老師協(xié)助學(xué)生分組檢查各組的準(zhǔn)備工作）
問題五：包粽子的過程是怎樣的？
�、倮钅棠涕_始示范制作一個粽子，學(xué)生仔細觀看并說出每一步要做什么，怎么做，老師在黑板上板書制作步驟。
�、诶钅棠谭怕俣仍僦谱饕粋�粽子，老師和學(xué)生一起模仿，李奶奶檢查評論每個粽子的優(yōu)缺點。
�、蹖W(xué)生制作第二個粽子，小組內(nèi)同學(xué)評比。
�、苄〗M分工制作，看哪一組的小朋友既做得好又做得多。
�、輽z查質(zhì)量后，利用數(shù)學(xué)中的知識，求出每小組的粽子平均數(shù)，比一比，哪組多？
3、知識延伸，學(xué)生向李奶奶提問
師：同學(xué)們，剛才我們學(xué)會了怎樣來包粽子，那你們心中還有沒有什么疑問呢？現(xiàn)在，請你們把你們所見到的和你所想到的問題，向老師同學(xué)或者李奶奶提出來，希望我們能解決你的問題。
學(xué)生進行提問，老師和李奶奶或者其他同學(xué)幫助解答。
可能提及的問題：
�、侔兆訒r，粽子里面還可以放別的餡嗎？一般放什么餡呢？
�、谝阳兆又笫齑蠹s要多久？
③現(xiàn)在我經(jīng)�？匆娛袌錾嫌恤兆淤u，可是那并不是過端午節(jié)的時候啊，那又是為什么呢？
�、馨兆舆�可以用別的葉子來包嗎？用什么葉子呢？
⑤粽子有什么營養(yǎng)價值嗎？
活動五：總結(jié)下課課后安排
師：同學(xué)們，今天我們了解了包粽子的由來，并且在李奶奶的指導(dǎo)下，學(xué)會了包粽子，還知道了一些有關(guān)粽子的知識。因為時間的問題，這節(jié)課我們就不能煮了，下課后請生活委員和班長把我們制作的粽子送到學(xué)校廚房，請廚師幫我們煮熟，放學(xué)時再帶回家和爸爸媽媽一起品嘗交流。最后，讓我們再次用掌聲感謝李奶奶的到來�。▽W(xué)生鼓掌，下課）
板書：包粽子
制作步驟：
1、把棕葉卷成漏斗狀
2、灌入糯米，用筷子把米塞緊
3、把粽子包成棱角狀
4、用繩子扎緊
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