學校食堂后勤工作總結(jié)范文
總結(jié)是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，寫總結(jié)有利于我們學習和工作能力的提高，不如我們來制定一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編精心整理的學校食堂后勤工作總結(jié)范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學校食堂后勤工作總結(jié)范文1
一、主要做的幾項工作
1、調(diào)整了各班的桌椅，進行歸類登記。
2、維修了幾件體育器材，對一些設備刷了油。
3、對學校多處破壞桌椅、門、窗進行了及時維修，每月檢查一次。
4、頒布執(zhí)行《公物損壞賠償制度》,人為損壞公物現(xiàn)象得到有效扼制。
5、及時維修好了學校的電路，及時維修和更換辦公室、班級、走廊的照明，保證了各部位的照明及用電。
6、安排好了時間運回教師用書及學生教材，分發(fā)到各班及教師手中，保證了開學正常行課。
7、落實了林業(yè)局冬季消防安全工作會議精神，進行了消防安全檢查，落實了責任。
8、強化值班值宿。
9、落實林業(yè)局財務工作，完成了固定資產(chǎn)的清點和財務各項報表工作。
10、安排和落實了冬季取暖工作。
11、落實了林業(yè)局下達清雪任務并進行了布置安排。
12、完成了學校各項費用的收繳工作。
13、加強了食堂、住宿生管理工作，開展了創(chuàng)優(yōu)秀住宿生評選活動。
14、強化了門衛(wèi)保衛(wèi)工作。
15、購置消毒藥品，按季節(jié)對班級進行消毒，防止傳染病的發(fā)生。
16、教學樓一樓、大門衛(wèi)、宿舍安裝了監(jiān)控設備。
二、工作主要表現(xiàn)
1、食堂工作方面
在食堂管理方面，我們除了抓好衛(wèi)生防疫外，更重視提高服務質(zhì)量。由于吃飯的人數(shù)多，眾口難調(diào)學生對食堂的要求高，學生的想法也是五花八門，有時很難達到個別學生的滿意，為此食堂工作人員本著對師生負責的態(tài)度，不怕吃苦，力爭達到飯菜多樣化，衛(wèi)生合格令師生滿意，為學校做出了貢獻。
2、住宿生方面
本學期住宿人數(shù)達120人左右，在寢室教師的安排下學生成立了自治管理委員會，管理到位，衛(wèi)生環(huán)境好，寢室教師晚間經(jīng)常巡視學生休息的狀態(tài)、觀察他們的動態(tài)，耐心的教育，精心的呵護，一學期以來沒發(fā)生過事故。學生在校睡得安全，學習成績有不同程度的提高，這些成績與寢室教師的管理和教育是分不開的。
3、取暖方面
供暖面積大約2萬多平方米，既有辦公樓又有家屬樓，一臺鍋爐供熱，這樣給管理帶來很大困難，加之，初中教學樓取暖系統(tǒng)老化腐朽，經(jīng)常出現(xiàn)漏水現(xiàn)象，煤的質(zhì)量還有問題，開爐已來，工人既當司爐工又當修理工，維修了鍋爐墻壁、爐門及引風機，供熱期間還得到家屬樓查看供熱情況，工作難度和壓力可想而知，在這種情況下，鍋爐班克服了重重困難，保證了鍋爐工作的正常運轉(zhuǎn)。
4、校園綠化、美化建設方面
我校的環(huán)境和基礎建設在隨則著學校管理和發(fā)展的需要不斷發(fā)生變化。目的是為全校師生員工創(chuàng)造更好的學習、生活工作條件。學校領導到教職工，形成了建設花園式學校的共識，把校園綠化、美化工作作為一項重要工作來抓，總務處按著年初的工作計劃對校園的花池、花壇全部載花美化，從而使校園更加亮麗和生機勃發(fā)。同時，對不合理的花草樹木進行移植和改種，對花草進行專人養(yǎng)護和管理，及時澆水施肥，加強植樹修剪造型，科學防治病蟲害，為師生營造了健康、優(yōu)美的工作和學習環(huán)境。
5、學校安全保障方面
(1)、學期初，配合消防部門對學校的各種消防安全措施、設備進行了全面細致的檢查，對存在的安全隱患進行了整改，完善了學校的消防設施，組織師生進行了防火疏散演練。
(2)、對學校的電路、電器設備、電化教學設備經(jīng)常檢查維修，防范于未然。
(3)、本年度總務處對校園進行了專項檢查，對破壞的圍墻進行了加固，維修了體育器材，及時修復了澆冰場用井，確保師生的人身安全。
(4)、每學期均要定期及不定期地做好安全檢查工作，并認真作好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題立即采取措施，杜絕不安全因素的發(fā)生。加強了校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材、水、電設施等作及時徹底的維修、排除。對教學樓一樓、大門衛(wèi)、宿舍安裝了監(jiān)控，有力監(jiān)督了學生打架和破壞公共財產(chǎn)事件的發(fā)生，打擊了盜竊行為。
(5)、配合住校民警做好保安的保衛(wèi)安全工作，加強門衛(wèi)的職能，繼續(xù)實行外來人員來校登記，同時做到在學生離校期間對校園進行巡視檢查，杜絕爬圍墻進校打籃球、玩耍等不良現(xiàn)象。牢固樹立安全意識，創(chuàng)設更加安全和諧的校園秩序，確保師生出行安全。
6、后勤常規(guī)管理方面
學校是培養(yǎng)人的場所，是文明的象征。要樹立一所學校良好的形象，反映全校師生的精神面貌，必須營造一個“和諧、愉悅、安全、舒心”的工作、學習環(huán)境。而這些與后勤管理的優(yōu)劣密切相關。因此，盡力做好后勤服務工作，顯得尤為重要，做好后勤服務工作，實際是對學校打造“質(zhì)量校園、文化校園、平安校園”的無形支持。為此，做好以下幾方面工作
1、做好教師教學用品及學生學習用品的分發(fā)工作。開學初，教學用品和學生的課本、清潔衛(wèi)生用品，按時無誤地發(fā)到每個班級和師生手中，保證教育教學工作順利開展。
2、做好后勤保障工作。學校的校長會、主任會的要求，各項檢查等，總務處全力以赴，積極配合做好后勤服務，保證各類教學任務和活動正常有序進行。
3、做好師生各類服務工作。修建車棚、清理廁所，為教職工提供飲用水，力爭使師生滿意。
7、加強管理，開源節(jié)流方面
資金是學校的命脈。按照校長要求，學校后勤工作要有主動性、前瞻性、服務性、科學性、全局性。學校財會部門嚴格履行規(guī)章制度，積極開源節(jié)流、勤儉持家。做好收支有計劃、有審批、有手續(xù)。
(1)、管理好、清理好了固定資產(chǎn)，開學初對各班、各室進行一次校產(chǎn)登記，責任落實到人頭，期末進行復查，要求師生愛護自己的學校，愛護學校的一切公共財物，特別是課桌、凳、門窗、教室墻壁等，對有意損壞學校財產(chǎn)的要照價賠償，不能讓學校的.財產(chǎn)造成流失以及不應有的損壞。頒布執(zhí)行《公物損壞賠償制度》，使人為損壞公物現(xiàn)象得到有效扼制。
(2)、做到“物資采購要批”的審批制度，學校各部門所需的教學物資均由部門提出申請、主管領導審批、后勤統(tǒng)一采購，避免了誰需就買的無序狀況。
(3)、實行“物品發(fā)放按需”的管理制度，改變過去按人頭配備辦公用品的不合理現(xiàn)象，有效地節(jié)約了辦公用品的開支。
(4)、加強紙張和辦公耗材的管理，實行由主管校長審批復印和油印的業(yè)務，并負責紙張的管理，使紙張消耗大幅度降低。
(5)、為了加強校園管理，我們還制訂了《校園安全管理規(guī)定》、《校園安全緊急預案》、《校園安全防火制度》，從而保障校園安全，杜絕了安全隱患。
(6)、財務管理，嚴把財務制度關，從學校大局出發(fā)，千方百計增收節(jié)資，避免浪費。在資金問題上可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品要貨比三家，為學校節(jié)約每一分錢。
三、存在問題。
1、后勤人員的素質(zhì)和工作效率還有待于提高。
2、 服務意識還有待于提高。
3、電的浪費現(xiàn)象有待采取措施。
總之，后勤工作還有很多不足，我們要不斷努力，使我校的后勤工作做到使人信賴，效率讓人贊許，態(tài)度令人滿意。
學校食堂后勤工作總結(jié)范文2
食堂后勤工作總結(jié)， “民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：
一、抓機構(gòu)建立，促組織落實：
1、機構(gòu)設置及人員管理
(1)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，學校領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，伙食部有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
�。�2）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
二、食堂管理的.具體做法：
（一）嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務。
學校的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響學校工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時間
2、勞動管理：
�。�1）和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴重者送司法機關依法追究刑事責任。
�。�2）節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關。
�。�3）專人負責操作房，按市技術質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，所造成的一切責任事故均有當事人承擔。
3、其它：
�。�1）炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。
�。�2）不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。
�。ǘ┘訌娦l(wèi)生管理，增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。
5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
6、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。
�。ㄈ﹪栏駲z測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等．由我校行政親自去采購，嚴把沒有＂檢疫證＂、＂食品衛(wèi)生許可證＂的食品，一律不采購存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康．在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故．
2、不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等．通過學習，增加工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識．切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的＂一洗、二沖、三消毒＂工作，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃．如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位．全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉(zhuǎn)．
3、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃。
4、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進．如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃．每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。
三、存在問題
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生這都給食堂管理帶來一定的困難。
食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越來越興旺發(fā)達。
學校食堂后勤工作總結(jié)范文3
一、制訂并完善了各項管理制度
如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓
提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設
杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡�，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務
不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的.過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
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