（優(yōu)選）食源性疾病工作計(jì)劃

　　時(shí)光在流逝，從不停歇，很快就要開展新的工作了，現(xiàn)在的你想必不是在做計(jì)劃，就是在準(zhǔn)備做計(jì)劃吧。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編精心整理的食源性疾病工作計(jì)劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

食源性疾病工作計(jì)劃1

　　食源性疾病監(jiān)測(cè)是食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的重要內(nèi)容，為加強(qiáng)食源性疾病的監(jiān)測(cè)、報(bào)告能力，降低食源性疾病發(fā)病率，做到早發(fā)現(xiàn)、早診治，避免健康危害，保護(hù)公眾健康，按照市、區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作要求，為保障轄區(qū)人民群眾身體健康和生命安全，提高對(duì)食源性疾病的監(jiān)測(cè)預(yù)警能力，貫徹預(yù)防為主、早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療、早處置的原則，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，從而降低我轄區(qū)食源性疾病的發(fā)病率。我中心周密安排部署，認(rèn)真開展食源性疾�。ò�括食物中毒）工作，現(xiàn)將20xx年工作計(jì)劃如下：

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、制定方案，完善監(jiān)測(cè)責(zé)任體系。

　　根據(jù)上級(jí)相關(guān)文件要求，結(jié)合我轄區(qū)實(shí)際情況，中心成立食源性疾病監(jiān)測(cè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確食源性疾病監(jiān)測(cè)和報(bào)告的具體科室和責(zé)任人，從而確保監(jiān)測(cè)報(bào)告工作各項(xiàng)任務(wù)和責(zé)任切實(shí)落實(shí)到崗、到位、到人，初步建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，為開展食源性疾病監(jiān)測(cè)工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和條件。

　　二、積極行動(dòng)，切實(shí)做好食源性疾病監(jiān)測(cè)工作

　　（一）、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)

　　進(jìn)一步做好食源性疾病監(jiān)測(cè)培訓(xùn)工作。加強(qiáng)對(duì)臨床醫(yī)生、特別是重點(diǎn)科室醫(yī)務(wù)人員的培訓(xùn)工作，提高臨床醫(yī)生的首診和報(bào)告意識(shí)。每年進(jìn)行食源性疾病培訓(xùn)，培訓(xùn)要求食源性疾病監(jiān)測(cè)工作做到以下幾點(diǎn)：

　　1、認(rèn)真落實(shí)法律法規(guī)、規(guī)章制度，切實(shí)做好食源性疾病監(jiān)測(cè)工作；

　　2、明確工作范圍任務(wù)，把好監(jiān)測(cè)工作關(guān)口；

　　3、完善體系，加強(qiáng)能力建設(shè)，不斷提高監(jiān)測(cè)水平；

　　4、落實(shí)工作責(zé)任，建立責(zé)任追究制度。

　�。ǘ�）、按照方案要求開展日常工作

　　我中心要求各臨床醫(yī)生按照方案認(rèn)真實(shí)施，嚴(yán)格按照食源性疾病監(jiān)測(cè)方案的報(bào)告系統(tǒng)，及時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行報(bào)告。積極開展食源性疾�。ㄊ澄镏卸荆┕ぷ�，建立相應(yīng)工作機(jī)制，增強(qiáng)發(fā)現(xiàn)異常病例/異常健康事件的'敏銳性；發(fā)現(xiàn)疑似食源性異常病例/異常健康事件后立即向轄區(qū)衛(wèi)生局報(bào)告，轄區(qū)衛(wèi)生局核實(shí)后在一個(gè)有效工作日內(nèi)向市衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

　　三、完善各項(xiàng)工作制度

　　（一）要繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)食源性疾病監(jiān)測(cè)及報(bào)告工作的文件和規(guī)定，嚴(yán)格按照上級(jí)有關(guān)要求，做好食源性疾病監(jiān)測(cè)工作。

　　（二）繼續(xù)落實(shí)食源性疾病監(jiān)測(cè)責(zé)任制。繼續(xù)把食源性疾病監(jiān)測(cè)工作納入目標(biāo)考核范疇，層層落實(shí)安全監(jiān)管責(zé)任，完善食源性疾病監(jiān)測(cè)各項(xiàng)工作制度，為食源性疾病監(jiān)測(cè)工作深入地開展提供了有力的制度保障。

　　（三）深入開展食源性疾病監(jiān)測(cè)工作。繼續(xù)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建起食源性疾病監(jiān)測(cè)的長(zhǎng)效機(jī)制，促進(jìn)我單位不斷提高自身監(jiān)測(cè)水平，深入推進(jìn)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作，確保食源性疾病監(jiān)測(cè)工作取得實(shí)效。

食源性疾病工作計(jì)劃2

　　為了確保如期完成縣衛(wèi)生局下達(dá)的XX年疾病預(yù)防控制工作的各項(xiàng)任務(wù)，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，并將該計(jì)劃納入我院公共衛(wèi)生工作目標(biāo)，逐項(xiàng)分解到相關(guān)科室認(rèn)真組織實(shí)施�，F(xiàn)就我院XX年疾病預(yù)防控制工作安排如下：

　　一、依照國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》規(guī)定的范圍，做好監(jiān)測(cè)預(yù)警和網(wǎng)絡(luò)直報(bào)工作，做到“四早”“四落實(shí)”，做好各類重大疾病和突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治預(yù)案。作好應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件和救災(zāi)防病的準(zhǔn)備工作。在思想、組織、藥械、技術(shù)措施等方面，隨時(shí)做好應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件和救災(zāi)防病的'準(zhǔn)備，作到疫情早處理、災(zāi)后無大疫。

　　二、加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生管理工作。

　　加強(qiáng)對(duì)學(xué)校傳染病防治、食品衛(wèi)生和日常衛(wèi)生管理工作：學(xué)校是人口高度密集、傳染病容易傳播的場(chǎng)所，是防范突發(fā)公共衛(wèi)生事件的重點(diǎn)部位。新學(xué)期開始，要組織力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校的食品衛(wèi)生、生活飲用水衛(wèi)生、傳染病防治、日常衛(wèi)生管理和健康教育進(jìn)行全面檢查，找準(zhǔn)問題，指導(dǎo)整改。

　　三、加強(qiáng)不明原因肺炎病例和其他重點(diǎn)傳染病病例的主動(dòng)搜索。

　　以甲型h1n1流感、傳染性非典型肺炎和人感染高致病性禽流感為重點(diǎn)，加強(qiáng)不明原因肺炎病例、流行性腮腺炎、其它新發(fā)傳染病、外來傳染病、本區(qū)已消滅的傳染病、狂犬病等病例的監(jiān)測(cè)和搜索工作。

　　四、按照縣衛(wèi)生局下達(dá)的XX年艾滋病工作目標(biāo)任務(wù)，結(jié)合我院實(shí)際情況努力完成艾滋病防治工作，開展防治知識(shí)的宣傳。

　　五、加強(qiáng)結(jié)核病防治工作。保質(zhì)保量地完成縣衛(wèi)生局下達(dá)我院的結(jié)核病任務(wù)，做好各項(xiàng)相關(guān)記錄。

　　六、進(jìn)一步加強(qiáng)地方病防治工作。把麻風(fēng)防治工作放在首位，采取有力措施。切實(shí)加強(qiáng)防治、資料收集整理工作。

　　七、加強(qiáng)疾病控制專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)。組織全院醫(yī)務(wù)人員，以結(jié)核病、艾滋病、血吸蟲病、流感、人禽流感、豬鏈球菌病、狂犬病、鉤體病、肝炎、痢疾等傳染病和學(xué)校衛(wèi)生、農(nóng)村家宴衛(wèi)生、食品安全為重點(diǎn)，加強(qiáng)培訓(xùn)。在法律法規(guī)方面，要以《傳染病防治法》、《職業(yè)病防治法》、《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《疫苗流通和預(yù)防接種管理?xiàng)l例》�！夺t(yī)療廢物管理?xiàng)l例》、《消毒管理辦法》等為重點(diǎn)，進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

　　八、做好隨時(shí)接受上級(jí)緊急任務(wù)的準(zhǔn)備工作，并積極配合以及圓滿完成任務(wù)！

食源性疾病工作計(jì)劃3

　　一、指導(dǎo)思想

　　嚴(yán)格按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》（畢署辦通[20xx）169號(hào)）文件精神。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實(shí)履行職責(zé)，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來，確保在校師生飲食安全。

　　二、完善工作制度，嚴(yán)格食堂管理

　　各單位要按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實(shí)際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理。

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　　1、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。

　　2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

　　3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

　　4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。所有機(jī)械及電器及時(shí)保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。

　　5、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生。

　　6、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒，對(duì)所有餐飲具進(jìn)行洗滌、消毒，庫存食物應(yīng)全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。

　�。ǘ�）從業(yè)人員的管理

　　1、學(xué)校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè)。

　　2、上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對(duì)著食品說話、咳嗽、打噴嚏。

　　3、不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長(zhǎng)指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。

　　4、銷售食品時(shí)，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。

　�。ㄈ�）食品采購及庫房管理

　　1、嚴(yán)格實(shí)行專人采購與管理，不得隨意代購代管�！�

　　2、不采購劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無QS標(biāo)志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。

　　3、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。

　　4、庫房管理員對(duì)采購回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類入庫，離地存放，同時(shí)填寫詳細(xì)的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

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　　1、嚴(yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督。

　　2、不得加工或者使用變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

　　3、食品加工要堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。

　　4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的.容器應(yīng)分開使用，并有明顯標(biāo)志。

　　5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。

　　6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。

　　7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時(shí)以上。

　　三、建立健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制

　　堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導(dǎo)、具體實(shí)施的工作管理機(jī)制。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人，各校要建立完善校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。定期開展督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和控制。

　　四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合

　　各校在食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導(dǎo)，及時(shí)消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。

　　五、切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制

　　要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，確保采購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。對(duì)因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任。

　　六、加大宣傳培訓(xùn)力度

　　各中小學(xué)校、幼兒園要充分利用安全課、班會(huì)、板報(bào)、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等，要教育學(xué)生注意飲食安全，學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。

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