幼兒園廚工安全責(zé)任書(shū)范文（精選3篇）

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，很多情況下我們都會(huì)接觸到責(zé)任書(shū)，責(zé)任書(shū)是寫(xiě)明責(zé)任范圍、職責(zé)，多用于平行的文書(shū)。你所接觸過(guò)的責(zé)任書(shū)都是什么樣子的呢？以下是小編幫大家整理的幼兒園廚工安全責(zé)任書(shū)范文（精選3篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　幼兒園廚工安全責(zé)任書(shū)1

　　幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門(mén)。加強(qiáng)廚房飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)幼兒園安全第一的基本策略。為了增強(qiáng)廚房的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)廚房工作人員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書(shū)。

　　一、責(zé)任對(duì)象：

　　廚房工作人員。

　　二、責(zé)任要求：

　　1、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的.有關(guān)知識(shí)，提高衛(wèi)生意識(shí)，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。

　　2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污，水溝要干凈、暢通、無(wú)異味。

　　3、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購(gòu)買(mǎi)變壞、污染的食物，熟食時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。

　　4、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。

　　5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

　　6、注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉。廚房門(mén)窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗。

　　7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開(kāi)，洗葷、蔬菜水池分開(kāi)，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

　　8、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。

　　9、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。

　　10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。

　　三、責(zé)任追究

　　1、廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，給予一定的處理。

　　2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級(jí)部門(mén)或司法機(jī)關(guān)處理。

　　3、本責(zé)任書(shū)一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效。

　　負(fù)責(zé)人簽名：

　　責(zé)任人簽名：

　　年月日

　　幼兒園廚工安全責(zé)任書(shū)2

　　為確保師生員工生命的安全，預(yù)防安全事故的發(fā)生，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí)，使食品安全和環(huán)境安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全責(zé)任書(shū)：

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，認(rèn)真履行炊事人員工作職責(zé)。

　　二、不烹調(diào)腐爛變質(zhì)的食品，生熟食品分開(kāi)(包括案板的使用、洗菜池的`使用及食物的存放)，不得吃幼兒食品(不留菜)。

　　三、所有炊具用品和幼兒餐具要一清、二洗、三消毒、四保潔。

　　四、上班穿工作服，便后洗手，嚴(yán)禁工作時(shí)抽煙、喝酒。

　　五、工作時(shí)間內(nèi)，不擅自離崗和脫崗。

　　六、下班后關(guān)好煤氣、水電。

　　七、嚴(yán)格按照炊事機(jī)械操作程序進(jìn)行操作，違章操作后果自負(fù)。

　　八、食品的儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放、并定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)食品和過(guò)期食品，食品儲(chǔ)藏場(chǎng)所禁止生熟食品混放，嚴(yán)禁存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

　　九、嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工間、操作間及食品原料存放間。嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保幼兒用餐的衛(wèi)生與安全。

　　十、如發(fā)現(xiàn)有飲食安全隱患，應(yīng)10分鐘內(nèi)報(bào)告保健醫(yī)和后勤園長(zhǎng)。

　　十一、凡是患有呼吸道、消化道傳染病及皮膚外傷人員一律必須離崗。

　　十二、食堂所有電源為工作用電，不得用于個(gè)人手機(jī)或其它物品充電，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

　　此責(zé)任書(shū)一式二份，自簽訂之日起執(zhí)行，至重新簽訂新的責(zé)任書(shū)之日終止。

　　園長(zhǎng)：食堂工作人員：

　　日期：日期：

　　幼兒園廚工安全責(zé)任書(shū)3

　　為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生安全工作，確保幼兒的健康，經(jīng)研究決定對(duì)廚房工作人員簽定安全工作責(zé)任書(shū)，具體事項(xiàng)如下：

　　1、牢固樹(shù)立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的.意識(shí)，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

　　3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

　　4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開(kāi)使用。

　　5、做好防蠅、防鼠工作。對(duì)廚房用電、用水嚴(yán)格管理，預(yù)防觸電、漏氣、漏水。下班之前檢查煤氣開(kāi)關(guān)、電燈、自來(lái)水龍頭是否關(guān)閉，廚房門(mén)窗是否關(guān)閉。

　　6、清洗青菜時(shí)，必須把青菜放在水里浸泡，再洗干凈。

　　7、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開(kāi)始前、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

　　8、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕。

　　9、餐具使用后必須由專用水池洗凈并進(jìn)行高溫消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

　　10、食堂工作人員定期定時(shí)給幼兒燒好飯菜，并放置廚房分餐間冷卻至40度，定時(shí)分發(fā)給保育員。

　　11、保健醫(yī)生為幼兒提供合理的膳食，編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量，廚房人員嚴(yán)格按照食譜執(zhí)行。

　　12、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作并記錄。

　　13、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，同時(shí)要主動(dòng)做好防火、防盜、防止投毒等工作，經(jīng)常檢查自己工作場(chǎng)所的設(shè)備、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時(shí)排除或向管理人員匯報(bào)。

　　14、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

　　幼兒園安全負(fù)責(zé)人：

　　廚房工作人：

　　日期：

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